こんばんは ＾＾
いよいよ子供たちの夏休みも近づき、若干、いやだいぶ浮かれ気味な様子 笑
長男は夏休み明けにあるテストに向けて
今からコツコツと勉強を頑張っているなか、
次男は、「女子と男子３対３でプールに行くんだ〜♫」なんて言ってちゃってます （;´▽｀A``
本当、対照的なふたり・・・・笑
最近は子供達の寝る時間が少し遅くなってきたので、
主人が帰宅後に家族で話をしながら盛り上がる時間が増えました 
くだらない話ばかりですが、
こういう時間も大切にしたいと思う今日この頃です ＾＾
先日コストコで購入した、大好きな「林檎のベーコン」♪
適度な厚さにカットして焼くだけで朝食の１品になったり、
細かく刻んでサラダに乗せたり、いろいろとアレンジできるの
あっという間になくなってしまう 
コストコの商品は大容量ではあるけれど、
毎日使うもの、アレンジできるものを購入すれば
コスパが良いものもたくさんありますよね ＾＾
今回は、我が家の定番を１つご紹介します 
手抜きだけど、手抜きに見えないところがお気に入り！
手土産にしても喜んでもらえる、「ベーコンと野菜のキッシュ」です ♡
手抜きポイントは、キッシュのパイは手作りしないところ （;´▽｀A``
最近はスーパーでも手軽に購入できるので、
お買い物ついでに買って帰ることが多いですね ♪
いつも買うのは５号サイズ。
家族４人で食べ切るには丁度いいサイズです ＾＾
アパレイユの材料は、
⬜︎ 生クリーム 50ml
⬜︎ 牛乳 50ml
⬜︎ たまご 小１個
⬜︎ 塩コショウ
具材はお好みでOKですよ ＾＾
今回は、れんこんやごぼう、ジャガイモなどの冷蔵庫にある野菜と
コストコの林檎ベーコンを入れました。
他には、エビやホタテなど魚介でも美味しいですよね〜 ♡
買ってきたパイに流し込んで、上にとろけるチーズを乗せたら
オーブンで焼くだけ ♪
170度のオーブンで２５分〜３０分で完成です ＾＾
あっという間に完成なので、
おかずが足りないときの夕食の１品にしたり、
夜のうちに作って置いて、
朝オーブンで温めて朝食にしたりしています
ポテトサラダや根菜のサラダが余ったら
アパレイユに混ぜて焼いてしまうときもありますよ ＾＾
野菜がたくさん入っているので、
キッシュとスープで朝ごはん ＾＾
子供達も大好きなので、
夏やすみにはたくさん作ってあげようと思っています
毎日忙しいですが、手抜きをしながら、でも少しでも手作りのものを・・・・
工夫しながら、ラクしながら 笑
私の母もフルタイムで働いていて、すごく忙しかったと思うのですが、
休日には、一緒にお菓子作りをしてくれました ＾＾
今思うと簡単にできるクッキーやマドレーヌなどが多かったのですが、
今でも思い出す楽しい思い出。
レストランのようなおしゃれなメニューや
手の込んだおやつは作ってあげられないけど、
子供たちの記憶に少しでも残る「母の味」を目指して・・・・
簡単にできるので、
ぜひ試して頂けたら嬉しいです ＾＾
ブロガーさんたちにもファンが多いコストコ ♪
買い物前にはコミュのチェックを忘れずに 
子供達の夏休みには常備菜作りが必須 ＾＾
ブロガーさんたちのオススメレシピを見ながら
参考にしています
ブロガーさんが使うオススメの保存容器も気になる
我が家にも用途別に数種類の保存容器があるので
まとめてご紹介したいなと思っています
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本格的に夏がやってきます！！
夏物を整理していて、
「今年は着ないなぁ・・・」と思うものも意外と出てくるものです ＾＾
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それにしてもすごい企画が継続していますね 笑
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↑ そろそろ夏休みの計画も立てたいと思います (*´艸｀*)
武州養蜂園さんのはちみつのデザインの担当をさせて頂きました ♪
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