立春の朝食！！
2月4日 穏やかな立春の朝♪♪
朝食のメニューは、
持越しの恵方巻😅、野菜サラダ、
切干大根、ほうれん草のごま和え、
ヨーグルト、バナナ ♪♪
今日は、味噌汁ではなく緑茶！！
キンパ巻きの恵方巻！！
具材は、大豆もやし、塩蔵にんじん、
乾燥きくらげ、玉子焼、味付牛肉、
きゅうり！！
野菜サラダ！！
具材は、リーフレタス、トマト、
ブロッコリー、蒸しサラダ豆！！
ほうれん草のごま和え！！
黒ごまとパルスイート（糖類ゼロ）
作り置 爺自慢の切干大根！！
・カロリー ：260kcal
・炭水化物 ：48.5g
・食塩相当量： 2.5g
炭水化物・食塩相当量高すぎ 😨
「韓国風海苔巻き」とあって、
コチュジャンが効いたちょい
ピリ辛味！！
野菜の王者 ブロッコリー！！
蒸しサラダ豆！！
トマト！！
豆乳おから ヨーグルト！！
これにドハマリ！！ 😍
高血圧には、最強の果物
バナナ！！
ヨーグルトは付けない方がいい 😓
キンパ巻きの食塩相当量が多い
のと韓国風味だったので味噌汁
ではなく緑茶にしたのは、
正解だったと思います♪♪ 😊
立春の昼食！！
どうしても温かいうどんが
食べたくてひらめいたのは、
釜揚げうどん！！ 😊
今回、2種類の汁を用意！！
麺つゆ15g：お湯60g！！
麺つゆ5g＋出汁10g：お湯60g！！
色の違いは一目瞭然！！
茹で麺を使用！！
食塩相当量は、0.3g
美味し～い♪♪ 😀
これは、薄すぎる～ 😞
出汁が効いて美味いんだけど、
麺に漬けると薄過ぎ 😢
塩分計で測定すると汁75gで、
塩分濃度1.0g！！
汁の使用量は、わずか5g！！
換算すると、
総塩分摂取量 0.35ｇ！！
これで「かけうどん」だったら、
汁を半分残して150ｇ飲んだら
塩分摂取量：麺0.3＋汁1.5＝1.8ｇ
「ざるうどん」より汁は若干薄め
られるけど…。
それだもの麺類のスープは、
残しなさい！！と言うよね。
でも、ラーメン屋さんの
自慢のスープは飲まないと…。😓
その分、他の食事で塩分摂取量
を控えればいいので、いま減塩
の感触がつかめつつあるので、
もう少し突き詰めていきます 😊