おはようございます。
今日は土用の丑の日ですが、一足早く昨日うなぎをいただきました。
うなぎは以前紹介した「うなぎ屋かわすい」さんのうなぎです。
カットうなぎを酒蒸ししてうな丼にしました（パックごと温めるだけでも美味しく食べられます）
タレと山椒をかけて、
柔らかくて香ばしさもあって、まさにお店のうな丼🙌付属の山椒まで美味しいうなぎです。
わが家だけかもしれませんが、うなぎの時はだし巻き卵が必須です。
汁物はアサリのお味噌汁にしました。
ここは、うなぎの肝吸いだったかな？😅
タコもあったのでカルパッチョにしました。
タコをそぎ切りにして盛り付け、水にさらした玉ねぎとミョウガ、刻んだきゅうりとトマトもトッピングしました。タレは和風にしたくてポン酢大さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ合わせたものをかけています。
お買い物マラソンで注文したぬか床が届いたので、きゅうりと大根のぬか漬けも作っておきました。
夏の土用の丑の日には、精が付くうなぎや疲労回復効果のある梅干しやうどんがよく食べられます。
私が初めてうなぎを食べたのは大阪に就職で来た22歳の時です。難波のうなぎ専門店で「まむし丼」をいただきました（店頭に生きたうなぎが沢山入っているたらいが置いてありました😨）
最初丼の蓋を開けた時は「うなぎがない😳」と思ったのですが、タレのかかったご飯の中から沢山出てきてビックリ。しかしそれがとても美味しくて、毎回肝吸と一緒に注文していました。その時からうなぎが好きになりました。
すでに毎日の猛暑続きで、夏バテの方も多いかと思います。滋養強壮のためにも元気のでるうなぎを食べて夏を乗り切りましょう。
ごちそうさまでした🙏
うなぎの白焼きも美味しいです。
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