おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
バジルの大袋を買ったので、ジェノベーゼソースを作りました。
このブレンダーミキサーで作ったら、なかなかペースト状にならなくて失敗😅フードプロセッサーを出すべきでした💦
しかしどうにか完成！
レシピです。
ジェノベーゼソース
★バジルの葉 25g前後（23gありました）
★オリーブオイル 50ml
★ニンニク ひとかけ
★粉チーズ 大さじ1
★レモン汁 小さじ1
★ナッツ 20g（くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツ使用）
★塩 小さじ1/4〜1/3
上記の★をミキサーかフードプロセッサーにかける。なめらかになったら出来上がり。
むき海老 8尾
オリーブオイル 大さじ1/2
1・パスタは表記通りに茹でる。
フライパンを中火で熱し、オリーブ油をひいて海老を炒める。軽く塩こしょうをふって火を止める。
2・1にパスタとジェノベーゼソースを加えて混ぜ合わせる。味をみて塩こしょうをする。
器に盛り付けて出来上がり。
レモン汁を少し加えることで、緑鮮やかなソースになります。
食べてみたら、市販のものとは香りが全然違います。
本当は松の実を使いますが、そのために松の実を買うのもアレなので…無塩のミックスナッツで代用です。十分美味しいです👍
自画自賛ですが、カフェのパスタに負けてないかも😅
トマトカップのサラダも作りました。
見えていませんが、中にくり抜いて種をとったトマトが入っています。他はモッツァレラチーズときゅうりをフレンチドレッシングで和えています。
大きなトマトだったので、中身たっぷりです。
スープも作ろうかなぁ〜と思っていたのですが、ここで力尽きました（力尽きるのが早い🤣）
ごちそうさまでした🙏
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