おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは鯖の南蛮漬けです。
レシピです（2人分）
骨取り無塩鯖 1枚〜2枚
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3
ピーマン 1個
片栗粉 少々
★水 100ml
★酢 大さじ3
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★白だし 小さじ1
1・玉ねぎは薄切り、ピーマンと人参は細切りにする。鯖は食べやすい大きさに切る。
こちらの鯖を使っています。大きくて脂のりも良い美味しい鯖です。超お気に入り😊半額の時にいつも買っています。
05/09 12:00 ～ 05/16 11:59
2・★に玉ねぎと人参を入れて600wで2分加熱する。
鯖に片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きにする。
3・2に揚げ焼きにした鯖とピーマンを入れて出来上がり。ピーマンは余熱で火が通ります。
お好みで唐辛子も加えてください。
1枚でこのボリュームです。
前夜から作っておいたので、味がよく染みてご飯が進みました。
常備菜の保存容器はこちらの蓋がホワイトを使っています。新色のクールグレーいいですね。
他は明太しらたきです。
しらたきを食べやすい長さに切って2分程度茹でてアク抜きをしてザルにあげておきます。明太子はまっすぐ切れ込みを入れて包丁の背で身をこそいでおきます。フライパンにごま油小さじ1を入れてしらたきを炒めます。さらに酒大さじ1を加えて炒め、明太子を入れて混ぜ合わせます。最後にしょうゆ小さじ1、白だし小さじ1を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
お好みで刻み海苔、ネギ、大葉などトッピングして下さい。
蛇腹きゅうりの中華漬けも作っておきました。
ご飯の進むおかずばかりのお昼ごはんでした。
ごちそうさまでした🙏
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05/14 00:00 ～ 05/14 23:59
