メインはピーマンの肉詰めじゃなくて、ピーマンの豚こま詰めです。これが超簡単なのに、とても美味しいのです。
レシピです。
豚こま 200g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1/4
塩こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2
ピザ用チーズ 軽くひとつかみ
1・ピーマンは半分に切り種をとる。玉ねぎはみじん切りにする。
2・豚こまに塩こしょうをして、玉ねぎ、チーズ、片栗粉を加えて混ぜる。
3・1のピーマンに2を8等分して詰める。
★ピーマンの大きさによって、数は変えてくださいね。
4・フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、3を肉面から焼く。肉に程よい焦げ目がついたら裏返し、水50mlを入れて蒸し焼きにする。
今回はケチャップとウスターソースと少し醤油を混ぜたソースをかけました。
食感がしっかりあるので、普通のピーマンの肉詰めより美味しく感じました🙌チーズは多めに入れていますが、これが美味しい！！簡単すぎて嬉しくなる一品です。
他はちくわのおろし明太子和えと、
しじみのお味噌汁と、
最後はオクラとベーコンのバター醤油炒めでした。
茹でたオクラとベーコンをバターで炒め、軽く塩胡椒、最後に醤油をまわしかけて出来上がり。シンプルで美味しい一品です。食べる時に黒こしょうをガッツリ振ると美味しいです。
ごちそうさまでした🙏
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