おはようございます。
先日のお昼ごはんです。
久しぶりのオムライス。
この歳になってもオムライスは大好きなメニューのひとつ😋たまに無性に食べたくなります。
チキンライスはバターで鶏むね肉と玉ねぎを炒めて、コンソメ少々とケチャップを加えます。さらにご飯を入れて炒めて出来上がり。オムライスのランクを上げるために、チキンライスは真面目に作っています😅
卵はたっぷり2個使って包みました。
この昔ながらなオムライスが1番好きです。
他は圧力鍋で作ったポトフです。
いつも塩ポトフを作ることが多いのですが、今回野菜だしで作りました。
見えにくいのですが、腸詰屋さんの大きなフランクフルトが入っています。野菜はキャベツ、大根、にんじん、エリンギ、オクラです。野菜はあるもので。
圧力鍋で作ったポトフは、野菜がとろとろでとても美味しいです。
最後はズッキーニと塩こんぶの簡単サラダです。
スライスしたズッキーニ1本に塩少々をふって5分おきます。水分が出たらよく絞ってボウルに入れます。塩こんぶふたつまみとカンタン酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせて出来上がり。
野菜たっぷりのお昼ごはんでした。
ごちそうさまでした🙏
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