四立(立春、立夏、立秋、立冬)の18日前の期間が土用。
土用の丑の日は過ぎたけど、土用の期間だからよいではないか。
ということで鰻をいただきました！
※丑の日過ぎたら、安くなるかと思ったけどそうでもなかったんで(笑)
日は過ぎたけど、年一回くらいなんで、食べておこうと思いました。
ご飯欲張ったので、こんな比率(笑)
おいしかった
昔はグニグニな食感が苦手だったけど、ちゃんと焼いたら皮がパリッ、身がふっくら。
料理に時間をかけすぎたくないけれど、ちょっとした手間を加えるだけでゴハンが美味しくなるなぁ
と最近ようやく気づきました
鰻の旬は冬だそうですが、たんぱく質やビタミン豊富なので、夏の暑さを乗りきる栄養補給にはよいのかなあ、と思ってます。
＜うなぎ＞
四気では平性(体を冷やすわけでも温めるわけでもない)
五味では甘味(胃腸の働きを整えて、気や血を補う)