真竹（まだけ）というものを
初めていただいた。
皮の色と素材がちょっと
たけのこや破竹とは違う。
「味はおいしいよ」と
くださった方のお墨付き。
さっそく「真竹」でレシピ検索すると
たけのこや破竹とそう変わりないことが
わかったので、
たけのこと同様に圧力鍋で湯がいて、
関西風に薄味で炊いたものを
天ぷらにした。
めちゃくちゃおいしかった。
残りは真竹ごはんにしたり
牛肉といっしょにしぐれ煮にしたりして
順調に消費した。
・・・・・・・・
今回は２本いただいて量的にも
ちょうどよかった。
実は
少し前に破竹を10本いただいた時が
あった。
たけのこ好きなのでテンション上がったが
さすがに１０本は多かった。
皮を剥くだけで大変。
ゴミも大変。
休日だったが破竹を茹でる作業で半日潰れた。
いくらかは冷凍したけど
その週はたまたま外食続きで消費しきれず
結局処分したものも多かった。
申し訳ない気持ちになってしまった。
同様に
殻付きの牡蠣とかもそうなることが
あったりして
何とも言えない罪悪感を覚えることも
少なくない。
ありがたいんだけど
困ってしまう。
そんな時があるんだな。
