癒されるほっこりごはん♪
＊＊＊
こんにちは
只今ポンコツ子育て中
高三男子思春期野郎の息子と
暮らしています
仕事に家事に奮闘する
大阪在住アラフィフシングル
管理栄養士のなぎねぇです
高校男子に好評だった地味ごはん
お休みが多かった5月
お付き合いもあったので
お昼ご飯はもっぱら
外のランチで済ませていました
休みが多いとついつい外食が続きがちに
いかんいかん！とふんどしを締め直した
地味ごはんです
フライパンでちゃちゃっと
ナスと厚揚げの炊いたん
楽々ワンパン料理です♪
茄子と厚揚げの炊いたん
◯ナス2本…切れ目を入れて乱切り
ボウルに浸して5分
アク抜きをします
◯厚揚げ…1枚 一口大
◯豚コマ肉…150g 食べやすい大きさに切る
◯オクラ…3本 食べやすいサイズにカット
フライパンにオクラ以外の材料をいれ
水…200ml
お酒…50ml
みりん…大さじ3
醤油…大さじ3
砂糖…大さじ1
を入れて蓋をして中火で10分煮ます
味が染みたらかっとしたオクラを入れて
3分火を通す
蓋をしたまま10分程放置します
煮汁をナスが吸ってくれて
う、ウマ〜
まちがいない
白ごはんがススムススム！
根菜ときのこのお味噌汁
もうこちらは簡単
材料
◯大根…2cm 太め短冊切
◯人参…2cm 〃
◯里芋(小)…4個 一口大
◯お好みのきのこ50g
◯出し汁…400〜500mlくらい
◯お好みの味噌適量
◯かつおぶしひとにぎり
200ml位の出し汁を鍋に入れ
上記のきのこと味噌以外の材料を入れて
柔らかくなるまで弱目の中火で煮る
少な目のお出汁で煮ることで
早く日が通るし、光熱費の節約に
なります♪
根菜が煮えたらだし汁を足し
きのこを入れ火を切り味噌を溶かす
最後にかつおぶしを
手で細かくにぎりつぶして
鍋に投入〜
これがまさに追いがつお！
グッと出汁の深みが出ます^ ^
息子、味噌汁飲みながら
「染みる〜」
って声がもれてましたわ
高校男子もおつかれですな
で、もってよくよくみたら
ん？？
がびん！
欠けてる！
お気に入りの無印で買った
波佐見焼なのに(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
波佐見焼ってすごく人気だけど
無印のものはすごくコスパがいいんです
で、もってシンプルで可愛い♪
もちろんこのご飯茶碗も
お気に入りだったのに
見つけてもうたー
あぁ…
上ったり下がったり
なんとも気持ちが忙しい〜
＊＊＊
本日も読んで頂き
有難うございます♪