・・素材の旨味を堪能♪・・
こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル
高一男の子の母
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です
レシピの保存はこちらからどうぞ
ヘルシーで美味しい無印のセイロ
最近、蒸し料理に
どハマリしています
神戸「かもめ食堂」さんの
レシピを参考にする様になって
気が付いた
下ごしらえによく「蒸す」と言う
ワードが出てきます
焼く、蒸す、揚げる、煮るなどなど、
調理にはいろんな方法があるけれど
蒸し料理は私、あまり作りません
蒸すって言ったら
茶碗蒸しくらいで、
敷居が高い
私の中では手を出しては
いけない域に入っておりました
そんな時、
無印で見つけたこのセイロ(蒸し器)
大と小があります
私は小を購入
直径18cm.高さ8cm
蓋＊690cm
本体＊1090円
お値段も手頃
って言うか安い！
でもって、
これがなかなか使い勝手が
良いのです
大容量に食材を入れることもできます
朝食なんて食材全部入れて
そのままテーブルに出すだけ！
オススメしたいのがパン！
食パンも一緒に入れると
水分でパンがもっちもち♡
これが食べたいがために
朝からセイロ使っちゃいます
大きめのお鍋や、
フライパンにもセットするだけ
26㎝のフライパンに
セットして使ってみました
蒸しあがったお野菜を食べて
ビックリ！！！
うんまぁ〜
味が濃いんです～
レンチンした野菜より
はるかに甘くて濃厚
蒸したお野菜に
ソースやマヨネーズ
かけるだけでも立派な一品に
そしてこれが一番美味しい
そんな訳で毎日朝も、夜も
蒸し網使っています
なんと言っても蒸し料理の魅力は
材料入れたらほったらかしでいいこと
・失敗がない
・手間いらず
・まとめて蒸せるので何品か作れる
などなど、語りつくせませんが、
なんといっても
ローカロリーってところが
最大の魅力です♪
物足りなかったら
蒸し器の横で揚げ物
揚げてもいいんです♪
さて、昨日の一人ごはん
一人やからもう何でもいいんやけど…
なんやかんや言いながら
結局毎日キチンと作っています(⌒-⌒; )
こんな時ほど蒸し器活用です♪
❒タラの生姜ソース
蒸し料理の定番ですよね
・・材料・・
▪タラ…2切れ
▪青梗菜…1/2
▪しめし…お好みで
▪生姜…適量(千切り）
▪お酒大さじ1
▪醤油…小さじ2
▪ゴマ油…適量
・・作り方・・
１ クッキングシートににタラを乗せ
お酒、醤油、生姜、ゴマ油をかけ
クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる
２ 青梗菜やしめじ、その他の
お野菜を並べて大き目の鍋
（フライパンでも）に2cm程
水を張り、火をつけ5分程蒸す
あとは余熱でタラに火が通るまで
放置する
３ 器に乗せて盛り付ける
私は材料入れた後
洗濯ものをたたんでおりました♪
他に人参やスナップエンドウを
入れておりましたので
こちらも副菜で頂きます
実はあと2品副菜も
作れたのですよ♪
シンプルだけど本当に美味しい
レンチンとどう違う？と調べたら
火の通り方が違うらしい
蒸し料理はゆっくりと食材に
火が通っていくので甘くなる、と
そしてレンチンに様なムラもなし
何でもっと早く
気が付かなかったんだろう
昨日の夕食全て蒸し料理です
蒸し料理、究極の時短料理です
暫くその美味しさと簡単さに
ハマりそうです♪
忙しい人ほどオススメ！
ポイントは少し早めに
火を切って余熱で調理すること
食材が甘〜くなりますよ♡
暫く我が家のブームになりそう( ^ω^ )
・・・
本日も読んで頂き有難うございます。