余分な脂カットでヘルシーに
こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル、
反抗期真っ只中の中2男子のママ
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
レシピの保存はこちらからどうぞ
秋っぽいおかずが食べたくて
晩ごはんに鶏もも肉、
ガツンと食べたいけど罪悪感
やっぱりどうしても脂が気になる
ジューシーで美味しいけどねぇ
気になる！
そこで、気が付いた！
／
焼く前に軽く
脂抜きすればいいじゃん！
＼
茹でて余分な脂を
軽〜く茹でこぼしてみました
鶏ももごぼうソテー
・材料・
鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/2（鶏モモすり込み用）
砂糖…少量（ 〃 ）
水…1.5L
鍋に入れる様の塩、砂糖…少量
植物油…小さじ1・１/2
ニンニクスライス…1片
ゴボウ…50ｇ（厚めのささがき）
ひらたけ…少量
●醤油…大さじ1
●みりん…小さじ2
●砂糖…大さじ1
●ニンニクすりおろし…少量
・作り方・
１ 鶏モモ肉を開き、
砂糖と塩を少量揉みこむ
２ 鍋に湯を沸かし、砂糖と塩を入れる
３ 沸騰したら火を止め、鶏モモ肉を
皮目を下にして入れる
４ 暫く置き、軽く中まで火が通ったら
キッチンペーパーで水気をしっかり
ふき取る
５ フライパンに油を敷き、
ニンニクスライスを
入れ香りが立つまで弱火で炒め、
鶏ムネ肉の皮目を下にして弱火～中火で
ゆっくり焦げ目をつける
６ 鶏モモ肉をフライパンの端に寄せ、
ゴボウとひらたけを炒める
７ 鶏もも肉はひっくり返さずに、
皮目に焦げ目が付くまで炒め、
ゴボウとヒラタケも火が通ったら
タレをからませる
あぁ～
甘辛味でガツンと美味しそうです～♪
時にこんな
ガツンとしたおかずが食べたくなるー
皮目だけカリッと焼いて
下部分はほとんど焼いてません
なのでカリッ、ふわっのダブルの食感が、
味わえます♪
2倍のお得感
脂抜きをしているので
あの鶏肉独特な嫌な臭いもしません
なんだか一石二鳥じゃない？？
自画自賛です
私はさっぱりで、
食べやすい！と思いましたが
息子は何だか物足りないらしく
／
いつものソテーがいい
＼
言い張ります
さすが、若者は脂ギトギトでも
良いらしい
あぁ、ヤングな胃袋が欲しいです
そうしたらお付き合い出来るんですけどねぇ
・・・
本日も読んで頂き有難うございました♪