【大阪・平野区喜連瓜破】
焼肉屋たっとん亭の「まいどおおきに！」
の店長です
僕も良くこの言葉を使い分けているんですが
ホルモンとモツ
一緒です
ただ、関東と関西では
ホルモンのとらえ方が違うので
明確な答えは出ないと思います
関西
ホルモン＝内臓全般
厳密に言うとハラミ、タンもホルモンです
関東
ホルモン＝大腸やしま腸、小腸などの白系の腸
等です
僕はこんな感じホルモンとモツの言葉の使い分けするんですが
お鍋や、煮込み系の料理はモツ
（モツ煮込み、もつ鍋）など
焼く時はホルモン
（ホルモン焼き)
こんな感じです
ただ、当店ではもつ鍋とテッチャン鍋、両方あります。
（別物の商品なんで）
もつ鍋は出し系のあっさり味
てっちゃん鍋は・独自で作ったお味噌で作る甘辛系の鍋です
ご来店いただいてから、ご説明もしますけど！！
意外と混乱するんですよね！食べ物の名前って！
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