まいど！！

【大阪】焼肉屋たっとん亭の「まいどおおきに！」

の店長です

バーベキュー用のお肉についてコメント頂きました

少々書かしていただきます

さて

今回は12名様分と有りました

単純な計算としまして

①12人×250ｇ～300ｇ=約3キロ～3・5キロ
の計算になります

ただ、お肉の他に食べ物が多ければ200ｇくらいで計算して2.5キロほどになります

後、男女比や、子供さんの人数によってｇ数の変更があります

「女子や子供ちゃんは、食べる量が少ないためです」

②金額の方なんですが

これは、予算の都合もあります

Ａ／肉質が良ければ良いほど単純に金額が上がります

Ｂ／ホルモンの有無、塩タンの有無で金額が変わります
（ホルモンは金額下がるのですが、塩タンは原価が高いためどうしても上がってしまいます）

以上を踏まえましての過去のバーベキューの例を出して見ます


ここ最近のお客様のオーダーです

17000円でサーロイン1キロ
テッチャン100グラムミノサンド100ｇ上ミノ100ｇキムチ盛り・もやし
男２女２子供２の6人で上のお肉が欲しいと
後ホルモン系がどうしても欲しいという事で用意しました

8000円で塩タン6人前（36～40枚）
ホルモン500ｇハラミ200ｇ
男１女２子供３の6人です
こちらは塩タンがメインでしたので
単純に価格が上がってこうなりました

６０００円で
ハラミ2キロホルモン800ｇイカ。エビ。野菜
こちらは男女12人で量重視です

10000円で20人
こちらも量重視で大体この値段で３キロ～４キロ（３０人前～３５人前）ほどお出したと思います

50000円で９人
こちらは、質重視でしたので
特上のロースと特上のカルビを特別仕入れでお出ししまた
一人４００ｇ計算でお出ししていますので
バーベキューではもったいないくらいの質で
提供さして頂きました

３０人で120000円

こちらは指定されました上カルビ３キロ上はらみ３キロ
ホルモン、、、、


簡単に書かせていただきましたが

当店のバーベキューは、ほとんど設け無しの横流しです
バーベキューで設ける気はサラサラ無いので
値段の割にお得になっています（質・量）

１番良い感じは
お客様の好みを僕が知った上でご提供するのがベストなんですが
ご来店頂いてお話聞いてからか
お電話でも大丈夫です

早めに（１週間くらい前）に伺いましたら卸業者と交渉出来るので
より良いものがご提供できる感じです
（ギリギリは商品が間に合わない事があるためです）質にしても量にしても

こんな感じです

よろしかったらどうぞ！！！




１位になったらイベントしまーす！！！

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