Maguro(tuna) lunch party,マグロ祭
皆様、三連休は、
いかがお過ごしでしたでしょうか？
大阪は、晴れたよい連休でしたね
とっても過ごしやすい気候でしたね。
私は、お仕事の打ち合わせと
事務作業などなどはありましたが…
お花を買いに連れて行って頂けたのと
"マグロ祭" のお手伝いが
とても楽しかったです
観て美しく、栄養価が高く
美味しいお食事
今回は、採れたて有機野菜と
生醤油をいつもの農家の方々から
わけて頂きました
今回は、薬味にカラフルな辛味大根を使用
紅白2色のグラデーションを楽しめました
先日、大先輩が
日本酒と和食の美味しいお店を
ご紹介くださったので
早速、その盛付け知識が
少し役立ちました
ありがとうございます
紅白の取り合わせは
お正月にも素敵ですよね
何だかおめでたい
私は、まだまだ
お料理練習生ですが、
キッチンのお手伝いを
させていただけたことが
すごく嬉しかったです^ ^
それも、今回、
マグロをさばく！？のを
間近で観せて頂きました
大迫力で豪華
そして、
仕上がりメニューが…
•シャンパン、ワイン
•食前 梅酒
•マグロ カルパッチョ
•マグロ 漬け丼
•マグロ アボカドディップ
•マグロ ピリ辛漬け
•マグロ お刺身
•マグロ カツ
•マグロ そぼろ
•インゲンの胡麻和え
•きぬさやの卵とじ
•辛味大根
•パンナコッタ
•わらび餅
•リコッタ アップルケーキ
てんこ盛り！！
15種⁉️
揚げたてマグロ カツはレアが美味でした
今回の食前梅酒は、
4年熟成の手作り梅酒
ちょっと甘めなのでソーダで
割っても美味しいです^ ^
私は、今回"おばあちゃんの味"をイメージした
場所である、長屋を活かせるように…と
ただいまーと、言いたくなる空間
と、言いたくなる空間
中庭もありました
可愛いお家
普段、お仕事をがんばられる皆様へ
栄養があって、優しい味、
心があったかくなって、
安らぎが届くよう…
自分なりにお手伝いという立場でしたが
考えてみました
お料理は、究極の自己満足かも
しれませんが…
私は、お料理には愛情があると
思いますし、
人の心は愛情で育つと思います
と、言うのも
今回、キッチンに立つメンバーが
作ってくださったあつあつのカツや、
わらび餅の優しい味が、
本当に懐かしい味で…
私は、幸せな気持ちになりました。
幼い頃は、
実はあまり好きじゃなかった
おばあちゃんが作ってくれる
夏のわらび餅。
当時はアイスクリームが
美味しかった。
今になって、
子供の健康や栄養のバランスを
考えてくれてた…
当時のおばあちゃんの優しさに
やっと気がつきます。
親の心、子知らず。
きっと私もいつか親になれたら
色んなことにまた気づかされ
もっと親孝行しておけばよかったと
思うのでしょうね
ふと、20合のお米を洗っているとき
世界中のお母さんって立派だなぁと。
寒い冬でも暑い夏でも
みんなの為に、
ごはんを作ってくれる
そうやって子供たちが育つ
人々は、それを何万年と繰り返してきた。
本当にすごいことですよね
世界中の子供たちの幸せを
祈ります。
すくすくと元気に幸せに
可愛い子供たちが平和で安全な
毎日を暮らせますように
こんなに手作りで
あったかい企画、
お誘いありがとうございました！
I氏、N氏！！
慣れない私は、粗相しまくりでしたが
素敵な機会を与えてくださいまして
ありがとうございました^ ^
まだまだ勉強しなきゃ
本日もありがとうございます
少し雨模様な大阪ですが…
皆様が笑顔で今週も楽しく
過ごせますように