ドイツのクリスマスケーキと言えば
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シュトレン
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クリスマスより前に作って
１cm位に切ったシュトレンを日々食べながら
クリスマスを待ち望むお菓子です。
市販のものは・・・
今までもたくさんのシュトレンを作ってきたり
市販のも食べてきました
シュトレンは中の具材が豊富であり
ラム酒漬けレーズンやフルーツをたっぷり使い
その甘みなどで保湿効果を保っているものです。
よく使われているのは
うめはらのミックスフルーツでしょうか！？
冨岡商店でもこの時期になると
相当売れているようです。
でもね、こちら原材料の一番最初に砂糖と書いてあるんです。
ねっとり、しっとり甘〜い砂糖漬けでございます。
パウンドケーキに使ったり
ブランデーケーキに使うには最適の商品です
が、しかしです。
こんなにたっぷりの砂糖漬けが必要でしょうか？
そこで考えて試作すること・・・
ようやく納得のものが完成しました
米粉だとパサつくリスク大！
米粉を使うと歯切れがよく、
また食べたあと、体が重くならないのがメリット！
そのほかにもメリットはたくさんあ理ますが
省略します・・・
（えっ？聞きたい？）
とにかく、今回のシュトレンは
完成した時に割れない、パサつかない、
しっとりを目指してレシピが完成しました☺️
ギルドフリーなシュトレン
ギルドフリー（罪悪感なし）で作ると
お代わり！をしても気にならないのもいい点です
一切れ食べても使っている砂糖の量は
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たった２g程度
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食生活で健康を！【毎日こつこつ栄養ごはん】のやよいでした。