先日、フライパンが欲しくて探しに行ったのですが
改めてIH用とガス火用があり
メーカーの得意とするものを簡単にメモしようと思いました
IHの特徴
IHクッキングヒーターはとにかく火力が強い！
メーカーによっては火加減が難しいものもありますね
鍋底に接した面のみ発熱するので
・底の面が多層構造である
・サイドの面は単層⇦これにより熱が伝わる
IHとの相性がいいメーカーは
・クリステル
・フィスラー
・WMF
ガス火の特徴
ガス火の特徴はご存知の方が多いと思いますが
・沸騰したら対流が起こる
（IHは対流が起こらない）
・弱火、トロ火など極弱火の調整しやすい
・火の周りがいいので鍋の側面も多層構造がむいている
メーカーでいうと
IHであげたものでもいいし、
ヴィタクラフトは全体が多層構造なのでよりいい！
今回は有名なメーカーですが
これが参考になれば幸いです
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