:lunch
eun bakery
Garlic creamcheese bagel
4月のこと、
下高井戸にある話題店、
韓国発のベーグル屋さん
「eun bakery」さんへ
「ZIP!」や「THE TIME,」「グッド！モーニング」や、
雑誌などにも多く取り上げられている人気店です！
チルド室も気になる！！
ランチ用にセレクトしたのはeunさんのシグネチャーベーグルである"Garlic creamcheese bagel"
塩辛く香ばしいクリームチーズとガーリックバターを合わせた、背徳感満載のベーグルです
朝ごはん用に"プレーンベーグル"、夜パン用には"ソウルピザベーグル"と"じゃがいもチーズベーグル"、"オリーブチーズベーグル"を購入
ひとくちいただくと、むっちりもちもちとした豊かな生地に、もったり濃厚なクリームチーズ！！
ガーリックバターがたっぷり染み込んでいて、じゅわりと溢れます
リベイクにより、生地の皮はパリッと、中はしっとり、ぎゅぎゅっと密な質感、バターの塩気やスパイスの風味！
蜂蜜を合わせているのかな？塩気が甘みや風味を引き立てています
じゅわぁ〜ん、溢れ出すガーリックバターのジャンクな背徳感がたまらない
さすが、韓国っぽい、"マヌルパン"みたいなイメージでしょうか？
ボリューミーな見た目も意外にペロリといただけちゃう、美味しくいただきました
:coffee
FUGLEN COFFEE
HONDURAS EL PANTANAL
うつわ:カップ 奈良 いにま陶房 鈴木雄一郎さん
お皿 栃木 益子 よしざわ窯
グレープフルーツや赤林檎を思わせる風味に、プラム濃厚な果実味が重なりあう、、余韻の黒糖やナッティな味わいと良きペアリングに
