:lunch
eun bakery
ソウルピザベイグル
下高井戸にある話題店！
韓国発のベーグル屋さん
「eun bakery」さんへ
ふっくらとしたベーグルたちが可愛らしい
毎朝店内で焼き上げているそうです！
ランチ用に購入したのは、"ソウルピザベイグル"
まぁるいフォルムが愛らしい
ハラペーニョとペパロニ、香ばしいチーズ、ちょっと大人な味わいですね
朝ごはん用に"プレーンベーグル"、夜パン用には"じゃがいもチーズベーグル"、"オリーブチーズベーグル"を購入
歯切れ良いベーグル生地は、まっしろでふんわり美しい！！
ペパロニのジューシーな旨味からの〜ハラペーニョのピリ辛さ！！コクのあるチーズは、リベイクしてさらに芳ばしく
見ての通りペパロニも脂身がないので迷わずセレクトした次第ですw
表面はカリッとさせて、、これ、ワインに合いそうな味わいですね
粉の風味がしっかりと感じる生地、底面もしっとりふんわり！
夢見心地で食べ進めると、生地にもハラペーニョが練り込まれているではないですか〜
初見、ボリューミーだなぁと思いましたが、エアリーなのであっという間に完食できちゃう！
初めていただいた韓国発のベーグル屋さん、「ZIP!」や「THE TIME,」、「グッド！モーニング」などでも紹介されていたそう！また訪問したいお店となりました
:coffee
Raw Suger Roast
Ethiopia Nigusse Gemeda
"Morke Slow Dry Natural"
"Morke Slow Dry Natural"
うつわ:カップ 奈良 いにま陶房 鈴木雄一郎さん
お皿 栃木 益子 よしざわ窯さん
エチオピアCOEにて第一位を獲得した名手が手掛けるスロードライナチュラルのロットグレープなどの果実味、オレンジピールのような味わい、スターアニスを思わせる味わいと、、複雑味もありながら大変美しい味わい！ぴったりのペアリングに
