:lunch
AOSAN comaé
Créme Leysin
この日(昨年)は「AOSAN comaé」さんへ
堀口珈琲さんの奥にある、
隠れ家的なベーカリー
なんとー！昨日焼きのパンがスペシャルセール！！
買うしかないですね
セレクトしたのは焼き立ての"Créme Leysin"、ランチ用だけど珍しく甘い系にしてみました
ブリオッシュ系の甘めな生地をベースに、レーズンやホワイトチョコがアクセント
お得なパンからは"ブルーチーズのピザ"や"チーズバゲット"、"オリーブのパン"をgetパン飲みTimeが楽しみに
粉糖の♡が可愛すぎ！食べるのがもったいなぁいと思いながら、潔くパンナイフを、、
歯切れよく、程よく弾力のある生地に、レーズンの甘みや酸味のアクセント！粉糖の甘みも優しく合わさります
ホワイトチョコのねっとり濃密な甘みも良き！レーズンとの対比が黄金バランスですね
底面の焼き目はパリッと芳ばしい部分もあって、内側も噛むほどに感じられる粉の旨味、、一目惚れで購入した甘い系、間違いない美味しさでした
:coffee
IRON COFFEE
COLOMBIA EL DIVISO
FERMENTED WASHED
うつわ:カップ 滋賀 松本伴宏さん
お皿 滋賀 古谷製陶所 古谷浩一さん
粉糖の♡に合わせて松本さんの♡柄のカップに
マンゴーや黄桃を思わせる甘く芳醇な味わい、ローズなどの華やかだけど、穏やかで優しいアロマが癒し！良きペアリングとなりました
