※この実践編は
Vol.1を踏まえての
内容となっている為、
まだVol.1を
ご覧になっていない方は、
まずはVol.1を
ご覧ください。
今日も「あなただけ」を
見つけていきましょう！
美味しいコーヒー
とは
どんなもの？
素晴らしいコーヒーとは
どんなもの？
⁼質問⁼
皆さんは日常生活の中で、
1杯のコーヒーを
「おいしい」と
感じた事はありますか？
なぜ、
そのコーヒーをおいしいと
感じたのでしょうか？
少し振り返ってみましょう。
・
・
誰かと一緒に
味わっていましたか？
・
・
何か食べながら
飲んでいましたか？
・
・
時間帯は？
・
・
商品情報を
読んでいましたか？
振り返る際
「●●だから、
おいしかったと思う」
このような
イメージで構いません。
それが現在の、
あなたの
おいしい
コーヒーの考え方です。
もしくは
素晴らしいコーヒーとは？
という質問の答えも、
同様、
それがあなたにとっての
素晴らしい
コーヒーへの
考え方です
しかし、
一方であなたとは
異なる考えが
あったとしたら、
それは
「おいしくない」
「素晴らしくない」
コーヒーになるのでしょうか？
味わい
感じたことを
アウトプットする
その昔、
あるソムリエさんから
フランスで
修業をしている時の話を
伺ったことがあります。
夜な夜な、
一杯のワインを
テイスティングしながら、
感じた事を出し合う、と。
日本人の彼は、
そのやり方に
驚いたそうです。
（ソムリエの方々の
会話の引き出しの
多さを考えると
納得せざるを得ませんが）
そして、
海外の方が、
自分の意見を大事に、
主張する姿に
感銘をうけたと。
ある意味、
ワインで学ぶアート思考
なるものが、
展開されていたのでしょう。
自分の感覚
意識を集中し、
味わう
（テイスティング）
ことは、
「自分なりの考え」
をまとめ、
また取り戻す為に
とても大切なことです。
しかし現在は
例えば、商品情報に
「チョコレートや
ナッツを思わせる香り」
と書いてあれば、
その情報だけで
すぐに
＝「答え」をみつけた！と
してしまう人がほとんどです
そんな時には、
是非自分の感覚を
アウトプットしてみましょう。
感じたこと、
紙に書いたり、
口に出してみる。
私はSNSを活用して、
表現を映し出すことに
しています。
また数名と一緒に
アウトプットを出し合うと、
更に面白く、
自分の世界には
感じられない
新たな気づきもあり、
自身のアート思考の質を
高める事につながります。
一杯のコーヒーに、
チョコレートやナッツ以外の香りが
感じられるかもしれません。
もしくは、
風景や色合いも頭に
フラッシュしてくるかも
しれません。
目に映る情報から
自分を解放する
商品情報のそれが、
そのコーヒーの本質とは
限らない。
ここで
誤解のないように書くと、
商品情報が間違っている、
という事ではありません。
今回のテーマである
「アート思考」を
高めていくのには、
その目に映る情報に
留まるのではなく、
自分の感覚を研ぎ澄ませ、
意見をまとめ、
香りや味わいを
「探求」し、
アウトプットしていく事が、
思考の質を
高めるにつながる、
という事です。
数学のように答えを
求めるのではなく、
一杯のコーヒーを通して、
様々な答えがでて、
変わっていく事。
これこそ
意味があるのです。
現実と非現実を
見つめると
そのコーヒーは
「深くなる」
コーヒーでいう
現実的なものといえば、
その香りや味わいでしょう。
また生産者の話や
想いもここに入ります。
対して非現実とは何か？
香りや味わった際に
生まれてくる、
あなただけの感覚
といったほうが
早いでしょうか。
色、形、風景、音楽、
動物、天気、数字、
美術、人・・・・
香りや味わいに紐づいて、
あなただけに
落ちてくる物語が必ずあります。
はじめは難しいかもしれませんが、
Vol.1で書いたように、
アーティストになった
気持ちで考えたり、
またアウトプットする
大切さを考えてみると、
何かしら言葉が
見つかるはずです。
恥ずかしいことはありません。
例えば、
下記は、いちごを思わせる
味わいから初恋や、
結婚式がフラッシュしてきた
内容です。
↓
『甘い記憶』
いちご味ビスコの香りがする。
サクサクっと音を奏でながら
口の中で踊り、
甘やかな香りと
そのクリームの甘さで
安心感を覚える。
時折感じる、
いちごの甘酸っぱさが、
懐かしく、
切なく、
でも変わる事ない
温かな初恋の人を
思い出させる。
香りはおいしさを
裏切らない。
そのショートブレッドと
いちごクリームは
結婚式のマリアージュを
彷彿とさせ、
変わらない
日常の幸せへと引き戻す。
温かなベッドの中で
夢うつつな気分。
そんな中で
鳥の声を聞くのは心地が良い。
いつしか、
この記憶も同じように
綴られていくのだろうか？
心をキレイにしてくれるような、
優しい気持ちにさせてくれる
コーヒーでした。
温かみを感じる味わいから、
暖炉やチェア、
自然美が
フラッシュしてきた例です。
↓
どこか揺蕩う様な揺らぎ。
暖炉の前、
薪が音をたてて弾ける様な。
ぎしぎしと音を
たてながら動く
古いロッキングチェア。
自然の揺らぎと音に
身をまかせているような味わい。
....しみじみとうまい。
ローストカシューナッツ、
カカオニブ、
松ぼっくり、
ブラウンシュガー、
春の苦味を思わせる後味。
焦がしキャラメルな風味。
ゆっくりと
小さな幸せを
見つけながら歩みましょう。
コーヒーで学ぶ
アート思考には
2種類ある
１つは、
そのコーヒーを
栽培した生産者の想いです。
こういう味わいの
コーヒーを作りたい、
そしてその理由
実際の味わい詳細etc
これらはそのコーヒーのHPや
商品に付随する商品情報で
手にいれる事が出来るでしょう。
もう1種類は、
あなたが見つめた非現実部分。
感覚で出した、
フラッシュしたその言葉、
内容は必ずしも、
生産者の想いと
合致するとは限りません。
ただいずれも
間違いではありません。
こういった一杯を
通したやりとりことが、
このコーヒーで学ぶ
アート思考の楽しみであり、
どちらも価値があるものです。
ここは私の意見ですが、
コーヒーは、
その生産者の想いで
作られるものではなく、
味わったその人が
新しい世界をプラスする事で
完成するのではないか？
と思います。
常識なんて
無い
ルールなんて
無い
仕事柄、
コーヒーやワイン、
日本酒を
テイスティングし、
その内容を文字に
おこしていく事をしますが、
表現することへの
常識やルールはあるのか？と
質問を受けることがあります。
私の回答は
「常識はない、
ルールもない」です
表現することへの
常識やルールが
存在するとしたら、
今の世の中にある
すべての商品、
建築物、美術品、
文化・・・
これら全て
生まれてきていません。
常識やルールが存在するとしたら、
どれほど面白くない世界に
なっていたのでしょうか？
恐ろしいです。
このコーヒーで学ぶ
アート思考は
コーヒーの知識を
学ぶものではなく、
また教養を広げる
意味でもなく
自身の想像力を
広げる事です。
今回Vol.1,2を通して、
「自分の物の見方」
や
「自分の考え」を
生み出すという行為が
どういうことなのか？
その体験を少しでも
実感をして頂けたら
嬉しいです。
このアート思考の考えは、
コーヒーだけでなく、
ワイン、
日本酒、
その他の飲み物、
また食べもの・・・
カテゴリーに偏らず、
全てに活用できます。
普段何気なく過ごしている中で、
意識していなかったなと
感じることが
沢山あると思います。
その時は是非、
意識をもってこのアート思考を
活用してみて下さい。
世界に１つだけの
「あなた」
に出会えるはずです。
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もしよければ「ぽち♪」お願いします。
日々更新のモチベーションになります笑
画像はネットから拝借しています
いつもありがとうございます
