今日は一関市勤労青少年ホームの料理教室の日でした。
4回コースのラスト日のメニューは…
・パセリ入りバターライス
…こちらは簡単に、炊きたてのごはんにバターをからんで、パセリを混ぜただけ。オシャレな洋食の一品になります。
・クラムチャウダー
…アメリカの料理で、クラムは二枚貝の一種。チャウダーは大きな鍋や釜での煮込み料理。という意味だそうです。
・きのこのオリーブオイル漬け
…きのこの保存食で、保存瓶に入れて冷蔵庫で二週間くらいもつそうです。
・ローリエのお茶
…こちらも簡単。ローリエの葉っぱにお湯を注ぐだけです。
すっきりさわやかなお茶になります。
胃腸を整えてくれるので、胃弱の人にもよいそう。殺菌作用もあるそうです。
とてもおいしくできた、きのこのオリーブオイル漬けの作り方をご紹介。
ぜひお試しを。
基本の材料
・きのこ 300ｇ（ぶなしめじ、エリンギ、えのき等いろいろ）
・なす 2本
・パプリカ 半分
・エキストラバージンオイル
お好みで
・ニンニク 1片
・赤唐辛子 1本
煮汁として
・ワインビネガー （または穀物酢、米酢など） 1／2 カップ
・水 1カップ
・塩 小匙1
作り方
①きのこは食べやすい大きさに切る。なすは縦に8等分に切る。パプリカは縦に5㍉幅に切る。
②ニンニクは芽を取って薄くスライス。唐辛子は種を取って輪切りにする。
③煮汁の材料を鍋に入れ煮立ったら、きのこを加え2分ほど茹でる。ザルに上げ水気をきる。（煮汁は捨てずにボウルに）
④鍋に煮汁を戻し、なすを入れて4～5分茹でる。ザルに上げて水気をきる。パプリカも同様に。
⑤保存ビンに、きのこ、なす、パプリカ、ニンニク、唐辛子を詰め、上からオリーブオイルを加える。
すぐに食べるときは、全部をからんで、少し馴染ませておくといいです。
そのままでも、お肉の付け合わせでも、パンに乗せてもおいしい一品。
ぜひ作ってみてください(￣∀￣)
コレステロールをさげて、免疫力をつけてくれるそうです。
4回コースのラスト日のメニューは…
・パセリ入りバターライス
…こちらは簡単に、炊きたてのごはんにバターをからんで、パセリを混ぜただけ。オシャレな洋食の一品になります。
・クラムチャウダー
…アメリカの料理で、クラムは二枚貝の一種。チャウダーは大きな鍋や釜での煮込み料理。という意味だそうです。
・きのこのオリーブオイル漬け
…きのこの保存食で、保存瓶に入れて冷蔵庫で二週間くらいもつそうです。
・ローリエのお茶
…こちらも簡単。ローリエの葉っぱにお湯を注ぐだけです。
すっきりさわやかなお茶になります。
胃腸を整えてくれるので、胃弱の人にもよいそう。殺菌作用もあるそうです。
とてもおいしくできた、きのこのオリーブオイル漬けの作り方をご紹介。
ぜひお試しを。
基本の材料
・きのこ 300ｇ（ぶなしめじ、エリンギ、えのき等いろいろ）
・なす 2本
・パプリカ 半分
・エキストラバージンオイル
お好みで
・ニンニク 1片
・赤唐辛子 1本
煮汁として
・ワインビネガー （または穀物酢、米酢など） 1／2 カップ
・水 1カップ
・塩 小匙1
作り方
①きのこは食べやすい大きさに切る。なすは縦に8等分に切る。パプリカは縦に5㍉幅に切る。
②ニンニクは芽を取って薄くスライス。唐辛子は種を取って輪切りにする。
③煮汁の材料を鍋に入れ煮立ったら、きのこを加え2分ほど茹でる。ザルに上げ水気をきる。（煮汁は捨てずにボウルに）
④鍋に煮汁を戻し、なすを入れて4～5分茹でる。ザルに上げて水気をきる。パプリカも同様に。
⑤保存ビンに、きのこ、なす、パプリカ、ニンニク、唐辛子を詰め、上からオリーブオイルを加える。
すぐに食べるときは、全部をからんで、少し馴染ませておくといいです。
そのままでも、お肉の付け合わせでも、パンに乗せてもおいしい一品。
ぜひ作ってみてください(￣∀￣)
コレステロールをさげて、免疫力をつけてくれるそうです。