昨日、一関市川崎の公民館で毎月好例の料理教室を開催しました。
今回もたくさんの方にご参加いただきました。
今回のメニューは
・玄米と白米のおにぎり
白米はお鍋で炊いて味噌焼きにしました。（味噌は玄米麹の二年越し）
香ばしく美味しいおにぎりでした。
・スープはシイタケと昆布だしをとって、醤油と塩で味付け。具はわかめ、豆腐、葱、玉ねぎ、シイタケ。
・車麸のカツ
車麸を水でもどして、醤油と生姜で味付けをし、小麦粉とパン粉をつけてカラリと揚げました。
さくさくでとても美味しくできました。
・付け合わせに新玉ねぎの酢醤油和え。
玉ねぎや大根には酵素が入っていて、排毒に良いそうです。
・すきこんぶの煮付け
具は油揚げ、人参、糸コンニャク、シイタケ
味付けはアミノ酸が入っていないだしたっぷりつゆを使いました。
・イチゴ大福
白玉粉を使ってぎゅうひを作り、あんはさらしあんにキビ砂糖で甘味をつけました。
あんの甘さとイチゴの甘酸っぱさがちょうどよくて美味～。
今回も盛りだくさんのメニューを美味しくいただきました。
それから、「食事で体を守る」というテーマでお話もしていただきました。
自分や家族の体を守るために取っておきたい食材のお話。
ありがとうございました。
次回は6月5日、お話は「アレルギー体質」についてだそうです。