今日は、保育園のお友達のお家におよばれのはずが

殿が朝から発熱のためポシャる。

旦那が1時間かけて休日診療のあるところまでいってくれた。

CPRの結果は明日電話で。

手土産用に夜中に焼いたケーキは

子供たちのおやつになった。

業スーのクリームチーズが柔らかくて300gで300円台！！！

に衝撃を受けて思わず買ってしまった残りがあったので

それも突っ込んだ･･･

〜かぼちゃのベイクドチーズケーキ風〜

18cm‪×18cmのスクエア型1台分

･かぼちゃ    300g   

･油orバター  50g

･あればクリームチーズ 100g

･牛乳or豆乳  200g

･粉                200g    

(薄力粉だけ→ややふんわり、米粉と半々→もっちり)

･ベーキングパウダー   小さじ2

･砂糖     20g

(甘さはお好みでかえてね)

･塩  好みでひとつまみ程

オーブンは180度40分で余熱。

① かぼちゃを蒸すかレンチン。柔らかくなったものをマッシュする。

② マッシュしたものにバターとクリームチーズを入れて溶かす。

③ そこに冷やした牛乳or豆乳を入れると粉とあわせてもOKなくらいに冷める。

④ 別のボウルに粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器でまぜとく。

⑤   ③と④をざっくり合わせて型に入れて焼く。焼き加減もお好みで。  

⑥ 粗熱がとれたらラップにくるんで冷蔵庫。半日ほど落ち着かせたら

どっしりケーキの出来上がり。

クリームチーズがもっと好きな人は

200g入れるか

クリームチーズ100g、牛乳100g 、ヨーグルト100g

とかでも良き。

かぼちゃを多くするとそれだけどっしりになる。

私の好みの食感

ふわふわにしたいなら、かぼちゃは150g〜200gくらいかな。

食べてると控えめにクリームチーズが香って良き

普段は乳製品って買わないんだけど

これは･･･使いやすすぎて

また買っておいとこ･･･(〃艸〃)