おいしいふぐがリーズナブルにいただける上野 きくちさんに再訪問。
2015年1月の記録はこちらです。
2015年9月の記録はこちらです。
ふぐに加えて、白神山地から届く天然のじゅんさいを味わうコースを楽しんできました。
▶ 煮凍り
今日も美しいです。
▶ ビール
1杯目はビール！
▶ 枝豆
塩加減が絶妙。
▶ じゅんさい 酢みそあえ
百合のつぼみみたいな大きさです。
▶ ひれ酒
やっぱりきくちさんにきたら、ひれ酒ですね！
たっぷりのひれは臭みゼロ、アミノ酸あふれる味わい。
ひれは早めにひきあげておきます。
継ぎ足し酒に再利用できるのです。
▶ ふぐから揚げ
冬だけでなく、夏もふぐメニューがあるのです。
お塩でいただく唐揚げ。
身もしっかりしていて食べごたえもあります。
▶ ふぐ刺し
薬味もたっぷり！
こころおきなく食べられるポーションです。
ここはやっぱり「長嶋食べ」でー！
▶ じゅんさい鍋
どんぶり一杯のじゅんさいをお鍋に……
たっぷりの手羽先が入った、深みのあるスープです。
だまこもち初体験。
まいたけ、しらたき、ねぎ、たっぷりのミツバをお鍋に投入。
手羽先のほかに、きんかんや砂肝が入っているのも嬉しい限り。
▶ 雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）山廃
じゅんさいに合わせて、秋田の雪の茅舎を。
▶ じゅんさい天ぷら
ごぼうのような香りと深みが感じられる絶品です。
▶ じゅんさいおじや
鍋の〆は、たっぷりのたまごを溶いたおじやです。
じゅんさいをさらにトッピング！
ああ、このちゅるん x 卵のふわとろんの組み合わせと言ったら……
出汁のしみたご飯の甘美なること……
至福のひとときでした。
冬のふく尽くしももちろん好きですが、夏のコースのほうが好みかもしれない、と思った、大満足のコースでした。
【お店情報】 上野 きくち
ジャンル：ふぐ料理
アクセス：東京メトロ千代田線湯島駅6番口 徒歩1分
住所：〒110-0005 東京都台東区上野1-12-2 亀田ビル1F（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 御徒町×ふぐ料理・てっちり
情報掲載日：2016年7月8日
〓ゆうき〓
2015年1月の記録はこちらです。
2015年9月の記録はこちらです。
ふぐに加えて、白神山地から届く天然のじゅんさいを味わうコースを楽しんできました。
▶ 煮凍り
今日も美しいです。
▶ ビール
1杯目はビール！
▶ 枝豆
塩加減が絶妙。
▶ じゅんさい 酢みそあえ
百合のつぼみみたいな大きさです。
▶ ひれ酒
やっぱりきくちさんにきたら、ひれ酒ですね！
たっぷりのひれは臭みゼロ、アミノ酸あふれる味わい。
ひれは早めにひきあげておきます。
継ぎ足し酒に再利用できるのです。
▶ ふぐから揚げ
冬だけでなく、夏もふぐメニューがあるのです。
お塩でいただく唐揚げ。
身もしっかりしていて食べごたえもあります。
▶ ふぐ刺し
薬味もたっぷり！
こころおきなく食べられるポーションです。
ここはやっぱり「長嶋食べ」でー！
▶ じゅんさい鍋
どんぶり一杯のじゅんさいをお鍋に……
たっぷりの手羽先が入った、深みのあるスープです。
だまこもち初体験。
まいたけ、しらたき、ねぎ、たっぷりのミツバをお鍋に投入。
手羽先のほかに、きんかんや砂肝が入っているのも嬉しい限り。
▶ 雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）山廃
じゅんさいに合わせて、秋田の雪の茅舎を。
▶ じゅんさい天ぷら
ごぼうのような香りと深みが感じられる絶品です。
▶ じゅんさいおじや
鍋の〆は、たっぷりのたまごを溶いたおじやです。
じゅんさいをさらにトッピング！
ああ、このちゅるん x 卵のふわとろんの組み合わせと言ったら……
出汁のしみたご飯の甘美なること……
至福のひとときでした。
冬のふく尽くしももちろん好きですが、夏のコースのほうが好みかもしれない、と思った、大満足のコースでした。
【お店情報】 上野 きくち
ジャンル：ふぐ料理
アクセス：東京メトロ千代田線湯島駅6番口 徒歩1分
住所：〒110-0005 東京都台東区上野1-12-2 亀田ビル1F（地図）
周辺のお店：
ぐるなび 御徒町×ふぐ料理・てっちり情報掲載日：2016年7月8日
〓ゆうき〓