オフィスマザーすっちゃんです。
スマイルてえぶるさんの『本物の甘酒の達人になろう！』講座、参加レポ続きです
スマイルてえぶるさんで、甘酒のつくり方を聞き、お土産に米こうじとお米を頂きました
家に帰って、早速実践
スマイルてえぶるさんこだわりのお米。
まず、お米１合を炊きます。
うちは鍋で炊きました。
容器に水７５０ｍｌと炊いたお米を入れて、お米がほぐれるようにやさしく混ぜます。
くっついているお米がはなれたらＯＫ。
そこに、こだわりの米こうじ２合を加えます。
そして、５０～６０℃で８～１０時間置くだけ。
炊飯器やヨーグルトメーカーを使うと便利。
うちにはどちらもないので、保温調理法を代用。
厚めのセラミック鍋にお湯を張り、その中に容器ごと浸す。
鍋のお湯は８０℃で、容器内が５５℃くらいでした。
部屋の温度にも影響すると思います。
鍋に蓋をして、バスタオルで巻き、放置。
朝、少々寝過ごしたら、容器内が４０℃になってしまっていたので、鍋に熱いお湯を追加して調整。
セットスタートから１０時間後、完成
甘くておいしい甘酒になっていました
そして、やってみたかったリンゴ甘酒にもチャレンジ。
甘酒に、切ったリンゴを入れて、冷蔵庫で一日浸しておく。
翌日、ブレンダ―でガー
リンゴ甘酒もできた
エネルギーが沸いたあの味を再現
保温調理法でやったので、温度コントロールが難しかったですが、それ以外のつくり方はいたって簡単。
私にもこんなに体に良いものがつくれるなんて、うれしい
甘酒を使った料理にもチャレンジしてみたいと思います。
藤沼さん、ありがとうございます。
スマイルてえぶるさん、３月１５日（日）に川口リリアで開催の「盛人Happy Life フェア
」に出展されるそうなので、お近くの方はのぞいてみて下さい
（おわり）