キンカンの収穫は…

おはようございます。
いつも、ランキングのバナーのクリックや「いいね!」ありがうございます

昨日に引き続き、私の家の庭のことを書こうと思います。
うちは比較的ハーブだの木の実がなるものだの
食べられるものが植わっているのですが・・・


ヒヨちゃん、メジロちゃん、ごめんよ・・・。
いつもは残ってるんだけどねぇぇ。
長男がリンゴをたくさん残しておいたからそれ食べておくれ(^o^;)

キンカンの木、土が合わないのか、１０年たってもあまり大きくなりません。
(たぶん、草花に向いてるフカフカした土だから…軽すぎるんだと思います)

それでも今年はたくさん実りました。
リンゴと一緒で過去最高かと。

そしてジャムになったものは・・・こちら！


小さな木だけど、とれたの全部ジャムにしたらこんなになった～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
皮も入っているから、本当はマーマレードなのかもしれない。

キンカンはかんきつ系なのでペクチンが多くて作る技術はそんなにいらない。
ただ、タネだらけだからそれを全部取り除くのはとっても手間ーー
だけどこうしてたくさんのビン、それもとてもおいしいのです。

キンカンのジャムは甘くてほろ苦くて、舌が少ししびれる・・・
それでも病み付きになる美味しいジャムです。
ゼリーのようにこんなにキレイで、キラキラして
ジャムを煮てビンに詰めて眺めると・・・いつもうっとりします。

まだ熱いジャムを、熱で殺菌した清潔なビンに詰め、
冷えてくると金属のフタが「ペコン」、部屋にひびきます。
密封されたよ、という音です。
２０分、３０分たってまた一つ「ペコン」、それを聞くのがすごく好きです。



ﾟ･*:.｡..｡.:*･･　よんでくれてありがとう　　*:.｡..｡.:*･ﾟ



応援の↑クリックしてほしいな～。