我々東京ホルモンズは、外に流し台の設置を考えているB食家集団である。
コレマンズGWBBQ2016＠オレんちの話。
恒例のコレマンズGWBBQです。
いつもアレコレ用意し過ぎて
出し忘れたり
焼き切れなかったり
何より食う暇なかったりだったので
今年は
アレコレ支度せず
シンプルに
焼きに拘ってみました。
で
銘柄が色々だと覚えきれないので
飛騨牛で揃えてみました。
A５モモ８００
A４トモ三角５２０
５００ｇ超になると
ナカナカの勃ちっぷりです。
そしてA５ヘレ５００
程よい刺しの具合。
期待できます。
モモとトモ三角は
集合時間少し前に焼き始め
ホイルで包んでゆっくり休ませます。
さージャンジャン焼きましょう！
まずは椎茸とラムラック。
ラムラックはハーブと塩で揉み
朝からジップロッキングしておきました。
で
今年のウェルカムなんちゃらは何にするかなと
毎度ハンバーなガーじゃアレだし
パンは別のアイデアがあり
ココで出したくなかったので
ほうじ茶でご飯を炊いて
市販の焼肉のタレに酒とハチミツを加えて加熱し
アルコールを飛ばした甘めでシャバ系のタレに
一時間ほど漬け込んだ
飛騨牛の薄切りを乗っけてバーナーで炙って
ウェルカム肉寿司 にしました。
二つ折りにして
上は焼き
下はナマ
ってのがポイントね。
キャス嫁実家が贈ってくれた
掘りたての筍を焼いたり
鶏焼いたりして塊肉に熱が入るのを待ちます。
ラムラックが焼けたころ・・・
そーっとアルミホイルを剥がしてみると・・・
どーよ？
この絶妙なクーピン具合！！
いやー我ながら見事でした。
トモ三角もイイ具合だったねー
コッチはモモ８００
肉食ってる！！
って感じでイイね、塊肉。
で
お次はヘレを焼きまして
いつもならブリ飯にするところですが
今日は
ブリパン にしてみました。
やべー、コッチもイイね。
ブリ飯だと〆の一品的だけど
コレだとおつまみ感覚でイケるね。
よろにく式に
ヘレ耳は別で提供。
豚の塊は浦和の友好団体から。
コレも美味かったねー。
ひと通り肉も焼き終わり
（実はジャークチキンとか忍ばせてたんだけど）
じゃーのんびり呑みますかと
冷蔵庫へシャンパンを探しに行ったら
そうだった！
鰻も焼くんだった！！
一夜干し買っといたんだよね。
一回焼いてみたかったんだよね、鰻。
コレもナカナカでした。
で、冷蔵庫覗いたら
もう一つ
やらなきゃならんことを思い出しまして
コレ
天然本鮪の大トロです。
つーか酒飲んで刺身包丁は危険だね。
親指の先っちょでケジメを付けながら
煮きったしょうゆ＆酒にヅケまして
みんなで仲良く
酢飯挿入 デス。
赤シャリ＆丸山海苔ね。
おにぎりみたいだけどお寿司です。
昔の江戸前寿司っぽくドカッと握ってみました。
そしてキッチンでは
ラヲタな皆さんがアレコレ作ってくれてるようで
なんつー愛くるしさ！！
冷ニボ五目三兄弟！！
まーウマイです。
しば田の麺と
イケメン営業メンがコラボって
泡立った一杯とか
写真撮れてなかったけど
カツオ冷し３３とか
やっぱBBQで〆のラーメン最高だなー！
コレマンズBBQ
今度は夏に
プール＆流しラーメンすかねー！
その前にキャンプか！楽しみだなー何焼こうかなー！
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店名 オレんち
場所 都内某所
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