グレープフルーツとアーモンドのほろ苦パウンド

最近グレープフルーツブームで海老とセロリのグレープフルーツマリネも度々作っています。
今日はおやつにも持ち寄りにもぴったりなパウンドをご紹介しますね。

グレープフルーツの酸味とほろ苦さをダイレクトに味わえる、大人パウンド。
アーモンドプードルをたっぷり入れてふんわり軽い口当たり♪
昔母がよく、オレンジケーキを作ってくれて焼き上がりにオレンジ果汁をたっぷりしみ込ませるんです。
このパウンド、そのままでもおいしいですがGF果汁をしみ込ませていただくともっとおいしいですよ＾＾


『グレープフルーツとアーモンドのほろ苦パウンド』
材料
・グレープフルーツ 1/2個
・加塩バター （常温に出す） 50g
・砂糖 50g
・鶏卵 （常温に出す） 2個
・アーモンドプードル （A） 50g
・薄力粉 （A） 100g
・ベーキングパウダー （A） 小1

作り方；
1.ボウルにGFの実をスプーンで取り、残った果汁もしっかり搾る。（約100g）
2.バターと砂糖をハンドミキサーで白くなるまで混ぜ、溶き卵を何回かに分けて加えよく混ぜる。
ふるった粉類を半分加えゴムベラで混ぜ①を加え混ぜる。
3.②に①を加えよく混ぜ、残りの粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。



グレープフルーツとアーモンドのほろ苦パウンドができました～♪
焼きたてもおいしいですが、2～3日たつと更にしっとり。

グレープフルーツはぽろぽろにほぐさず、形が残っているくらいがおすすめ！
カマンベールと黒胡椒を加えるとワインのおつまみにも＾＾

今日はブリキ深型スリムパウンド型 二本分にして焼きました。
約230X45XH64mmでスリムなのがお気に入り、プレゼントにも最適なサイズです♪



ちょっと前ですが、木曜日久々に銀座のグルガオン でカレーランチへ。
さすけさん 、ちょりまま 、真鈴ちゃん 、わかめちゃん って言ういつものメンバーです♪
いろいろ近況報告やら他愛もない話し、大爆笑されたりしたり…楽しかったな～。
また近いうちにね＾＾

GW始まりましたね、いかがお過ごしですか。
私はというと何だか体調を崩しグロッキーな前半を過ごしていました。
いろいろ約束していた方々、ホントすみません＞＜

子供達は実家で楽しく過ごしていました、お陰で私はのんびりソファーのシミ状態～☆
彼は高校時代の同級生の披露宴で二日連続行ってきて、楽しかったそうです。

また明日からお休みですね。
楽しくお過ごしくださいね＾＾
お返事、休みの間にのんびりうかがいまーす。