コメント遅れています、ごめんなさい＞＜
今日は雨模様の横浜。
ホント雨だとそれだけでテンション下がりますが、そんな時ハッピーになれるようにと心がけをします。
はなれ。にUPした雨の日もハッピーに過ごす小さな工夫♪のぞいてみて下さいね＾＾
さて、今日は人生初のいんげんレシピ。
何を大げさなって感じですが、実はいんげんだけは唯一苦手食材でした。
ここ2年くらいでやっと克服、ただあのキュッキュとした歯触りには未だにびくついています。
どうにかしてあの歯触りがなくならないのか！なんて思いつつも味は大すきになりました。
豆好きな太郎と、自家製いんげんをくれる友達のお陰です＾＾
・・・って前置きが長くなりましたが、今日のは旅館の朝食ででてきたおいしい一品をアレンジ。
簡単なのにおつまみにもあと1品って時にもおすすめです♪
『いんげんのさっぱりとろろポン酢マリネ』
材料（4人分）
・いんげん 120g
・長芋 5cm位
A
・ポン酢 大1
・オリーブ油 小1
・みりん 小1
・すりごま 小2
作り方；
1.いんげんをさっと塩茹でしたいんげんを3cm幅に切る。
2.ボウルにＡを加えよく混ぜたらすり卸した長芋といんげんも加えよく混ぜたらできあがり。
いんげんのさっぱりとろろポン酢マリネができました～♪
さっぱりとろとろポン酢にいんげんの甘みが広がり、これおいしい～＾＾
お好みでラー油をちらりとかけるのも好き。
このとろろポン酢はサラダのドレッシング代わりにもおすすめですし、夏のお素麺にも！！
うだうだと暑い日にちょっと漬けにしたお刺身をご飯にのせてこのポン酢とろろをかけると、もう食欲なかったのがどこかへいっちゃうくらい食べれちゃう。
・・・といっても私は年中、食欲旺盛ですけどね♪
「いんげんのさっぱりとろろポン酢マリネ」いかがでしたか！
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豚と蓮根のさっぱりネギだく炒め梅雨に入って蒸し暑い日にはさっぱりとお酢で炒めたネギだくレシピ、お弁当にもおすすめ！
雨の日もハッピーに過ごす小さな工夫♪ by タラゴンこれからの梅雨の時期、ちょっとの工夫でかなりハッピーになれる。
いつもハッピーになるように過ごしていますよ＾＾
先日目黒雅叙園へでかけたあとお気に入りの鶏屋さんに行ったことをこちらの日記にも書きましたが、両親がキャンプに行っていた彼へのお土産にと頼んでおいてくれたお弁当をちらっとご紹介。
これはとりめし弁当なのですが、ホントおいしいんですよ＾＾
私はとくにレバーがイチオシ！
山菜とほんのり甘いいり卵もはいってかなりのボリュームなんです。
結婚当初住んでいたのがこの近くで足しげく通ったお店。
機会があればぜひ♪
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http://twitter.com/junko_ok
twitterにてぶつぶつつぶやいています♪
半角を開けて @junko_okと入れてツイートしてくだされば、ほとんど見落としませんよ！
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いつも温かいコメントやつくれぽ嬉しく読ませていただいてます。
皆様のコメントがいつもとても励みのでお気軽に一言いただけるとうれしいです＾＾
ものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆5分で！キャベツとワカメのさっぱりナムル
5分でできちゃう、キャベツとワカメのさっぱりナムルはおつまみにも最高！
塩昆セロリのぴりりと山椒きんぴら塩昆布と山椒でぴりりとおいしいおつまみきんぴら、セロリが苦手な友達も食べちゃいました！
☆ジャンクキャベツのかりかりキツネ和え
たった3分でジャンクキャベツのかりかりキツネ和え、サラダ感覚でどうぞ～！！