久々に雨空の横浜・・・結局家族みんなゲレンデには行かないずのんびりしています。
次郎はすっかり元気になったのですが、義ママが風邪をひいてしまったらしく延期しました。
彼は明日までお仕事なので私は年賀状（今更・・・）を早く終わらせないとね！
さて、今日は年末の暴飲暴食で疲れた胃袋にほっこり優しい味わい。
ムキカレイを使った簡単でふわふわの柳川風に仕上げましたよ～♪
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『ふわふわカレイとジューシー茄子の柳川風』
材料；（4人分）
・茄子 3本
・カレイの剥き身 200g
・片栗粉 小2
・卵 2個
・小ネギ 適量
A
・出汁 2cup
・砂糖 大1
・醤油 大1.5
・酒 大2
作り方；
1.なすはヘタを取り縦4等分にしてから細切りにする。カレイは薄切りにして片栗粉をふっておく。
2.フライパンにAを入れ一煮立ちしたら茄子を加えくたっとしてきたらカレイを上から乗せていく。
優しく木のスプーンなどでかき混ぜて、灰汁をとりながら3分ほど煮込む。
溶き卵を入れ蓋をしお好みの固さにしたらネギを散らしてできあがり～。
ほっこり優しい味わいのふわふわカレイとジューシー茄子の柳川風ができました～♪
ほろほろ食感なカレイは崩れても大丈夫。
片栗粉の効果でお出汁と絡みとろとろふわふわに。
お好みで卸生姜をプラスすれば温か効果もupしますよ～！！
ムキカレイがなければ普通のカレイの皮を剥いても大丈夫です。
お出汁ストックがなければ顆粒の素でも＾＾
我が家はネギをこれでもか！ってくらいたっぷり入れてご飯にかけていただきますよ～♪
土曜日は年末恒例の柚子マーマーレード作り♪
庭の完全無農薬の柚子を2キロ収穫しできあがったのは14個分。
今年もほろ苦で最高の出来映え＾＾
このお仕事は毎年彼の役目。せっせと切って煮込んで瓶詰めしてくれました～
私はランチ用に定番フォッカッチャを作り、カリッとふわっと美味しくて昼から飲みたくなりました。
庭のローズマリーをこれでもかってくらい刺したので焼いているうちからいい薫り～♪
このままだと寝正月になりそうで・・・太りそうで怖いな～＞＜
Blu-ray
でも買いに行ってDVD鑑賞三昧もありかもしれませんね＾＾
そして今年最後のレシピエQ&A
「2009年を漢字一字で表すと」の為に筆をとりました。何かな～って考えた時に、やはりこの字かな・・・って！
ぜひはなれ。ものぞいてみて下さいね♪
そういえばOixiのトップページに載っている人気レシピで
マンマのふんわりミートローフが1位になっています＾＾うれしいな～♪ありがとうございます！！年末年始にいかがですか？？
キツネロールソーセージだけ写真サイズが違って気持ち悪いですね＞＜
他の3品は昔のデジカメで撮ったのでサイズが大きめなんです＾＾
『Oixiのはなれ。更新しました！！！』（12/27up）Powerd by Oisix
上でご紹介しましたが、今年最後のレシピエQ&A
「2009年を漢字一字で表すと」をupしました！レシピエQ&Aの
タラゴンの心に残る贈り物♪をupしました。
30分で驚きの軟らかさ、
たっぷり茸と玉葱のチキンバルサ煮込み☆年末年始にいかがですか！！こっくりしてワインにも最高です＾＾
カツオのお刺身が大変身、
鰹と大根のネギだくコリアンサラダです！お返事がものすごくスローペースですが、時間をみて伺いまーす。
続いては今年最後につくれぽ紹介、本当にありがとうございました！！
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Happy recipe!
こやちゃん、ぱんぷきんさん、ちびままちゃん+こちらも、はちこちゃん+こちらも、バニラchan+こちらも、ぐちこさん、under-waterさん、なごみさん、ゆみぴいちゃん、akoちゃん、かりんちゃん、yuuちゃん+こちらも、おかんちゃん、かめきちパパ、なっちちゃん、yakoちゃん、yuwankoちゃん、あやのちゃん、みきりんちゃん+こちらも、はとちゃん、なべちゃん、リラちゃん、しほちゃん、那須ぱぱ。
その他作ったよ～ってコメントくださったみなさま！！！！
沢山の「おいしかった～♪」の声に大感謝！
みなさんのつくレポ、作ったよの声に元気をもらっています。
本当にありがとうございました＾＾