秋っていうと芋類がおいしい季節ですよね。
太郎がさつまいも掘りをしてくる前に、家にあるのを消費しちゃわなくっちゃ！！
ということで、今日はさつまいもを使ったスパイシーな粉ふきさつまいもです。
ガラムマサラを効かせて甘塩っぱくてスパイシーでほっくほくに仕上げましたよ～♪
『ほっくほくスパイシーな粉ふきサツマ』
材料；（2人分）
・さつまいも 150g
A
・水 1/2cup
・塩 ふたつまみ
B
・醤油 小1
・みりん 小2
・ガラムマサラ 小1/2
作り方；
1.さつまいもは1cm幅に切り、大きければ半分に切って5分ほど水にさらす。
小鍋にさつまいもとAを入れ蓋をし串がすっと通るまで5分ほど煮る。
2.醤油とみりんを加え2分ほど煮て、汁の部分にガラムマサラを入れ溶かし全体が馴染むまで1分程煮る。
中火にし、汁気が飛ぶように木べら等で混ぜながら粉ふきにしていく。
水気がなくなったらできあがり～。
ガラムマサラを効かせてほっくほくスパイシーな粉ふきサツマができました～♪
甘い煮物は苦手という方にも、これはおいしい！って喜んでもらえるこちらはお弁当にも最適。
粉ふきになっているので水気もでないし、しっかり味なのでご飯のおかずにもなっちゃいます。
今日は長細いものをつかったのでそのまま輪切りしましたが、太いものなら半月切りに。
火の通りもよく時間短縮になりますよ～。
よりスパイシーにしたい時にはチリペッパーや黒胡椒、ガーリックパウダーなどをプラス。
おつまみにもなっちゃいます！今日はお弁当用なので基本バージョンで☆
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さて今朝の朝ご飯はお弁当にご飯を入れたらなくなってしまったのでうーらのオーガニックな
野菜のおつまみ手帖からお気に入りの麺レシピ！
きゅうりの胡麻味噌焼きそばです＾＾
これ、最後におろし生姜を加えて和えるので生姜の風味がきいてておいしい☆
さて、今年最後と思われる茄子の収穫が終わりました。
以前もお話しましたが、長茄子ではないのにものすごく長いんです。
1鉢100円くらいだったのに、20本くらい収穫出来たのでうれしくなっちゃいました。
調子に乗って来年はもっといろんな種類に挑戦したいと思います。
去年とうもろこしに失敗して野菜は諦めていたのですが、収穫出来ると楽しいですね。
失敗と言っても植えたら放置なので、もう少し手をかけてあげればいいのかも知れませんね＞＜
もうすぐ柚子の季節です。庭の柚子の実が青くぷっくりしてきました。
この家に住む、ずっと前からあった柚子は毎年沢山収穫出来ます。
今年は何を作ろうかな～、とりあえず柚子酒は必須ですよ＾＾
『Oixiのはなれ。更新しました！！！』（9/14up）Powerd by Oisix
今回はOixiからのテーマ「秋なすのイマドキおかず」をupしました。
写真はピリリ山椒の炒めて茄子田楽で、山椒をきかせた田楽でおつまみにおすすめです。
au公式レシピサイト「レシピーナ」掲載のお知らせ！！
9月からau公式レシピサイト「レシピーナ」にて何品かレシピ掲載をさせていただいております。
「レシピーナ」はレシピで作った料理をレシピカレンダーに入れることができたり、
レシピの検索機能などもだわりを持って作られているそうで多機能満載！！
いずれソフトバンクやドコモでも運営する予定だそうで、私も楽しみです♪
お返事とってもスローペースですが、伺いまーす。
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はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！
Today's picking up!!
☆ほんのり甘～いふんわりサツマッシュ豆腐
ポタージュ？いや、お豆腐？何とも言えないふんわり感と食感。
味付けはシンプルに薄口醤油のみ。さつまいもの甘みが引き立って優しい味です。
☆ズッキーニとじゃこの塩じゃがバター
ふんわりバターの薫りが広がるズッキーニとじゃこの塩じゃがバターがですよ～。
☆カジキと新玉葱のこっくり味噌じゃが
しっかりとしたカジキは唐揚げや照り焼きもおいしいですが、今日はこっくり味噌味で。
隠し味にオイスターソースをプラスして、出汁なしでもコク旨！！
☆柔らかチキンとじゃがのジンジャーケチャップ煮
ケチャップ=おこちゃま。何てイメージしてしまいそうですが、こちらはしっかり大人味。
赤ワインとケチャップにぴりりと生姜をきかせてアクセント。
