昨日は4月7日に5歳になる太郎のちょっと早めのバースデーパーティーをしました。
前にもお話した通りリクエストは、「お刺身とやわらかい角煮でお願いします。」ですって！
どこのおじいちゃんか！って思うような太郎の要望。叶えてあげようじゃないですか
さ～、魚介づくしなバースデーパーティー☆スタートですよー
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昨日は両親と姉、祖母と叔母もかけつけて楽しいパーティーのスタートです。
無類のシャコ好きな祖母の為に、ナイスタイミングでシャコを送って下さったこの方のお母様。
いつもいつも本当に美味しいシャコをありがとうございまーす。
今回は一緒に旬の美味しい貝類も欲しい♪とお願いして、貝づくしにしました。
まずは先付け。見ての通り、野菜好きな太郎の好きな物づくしで地味ですね。
今日はちょっと手抜きな感じですが、みんなには好評だったのでよかった～。
スモークサーモンにレモン皮を添えて作った手鞠はちょっと大き過ぎてしまったの。
盛りつけて初めて気がつく事実．．．ちゃんと計算して作らないとダメよ。と母からダメだし！
そして塩昆メープルなぽっくぽく粉ふき南瓜は小さめに作ってちょっと搾り茶巾風に。
あとはほんのりゆず胡椒をきかせた炒め茄子田楽と金時豆の煮物。
ぷりぷりの甘エビ、青柳、とり貝。どれも美味しい過ぎるー！！
とくに青柳、こんな美味しいのはお寿司屋さんでも食べた事がない。と一同感激
太郎も青柳を食べまくり、おかわり。おかわりと興奮ぎみでした。
赤貝も送っていただいたのすが、これはのちほど。
この画像。苦手な方はスルーしてくださいね。シャコはかなりグロテスクですが、味は格別。
昨日のメンバーは皆シャコ好きなので黙々と食べ続けました。
涙がでるほど嬉しいと喜ぶ祖母にみんな大満足
甘エビとアボカドのカクテルサラダとスモークサーモンピンチョス。そして井上蒲鉾のさつま揚げ。
このピンチョスは蒸したメークインを味付けしスモークサーモンでくるりと巻いたもの。
失敗だったのはこのオリーブが種ありで、中央にスティックがさせなかったので何だかヘンテコ？
いやいや、これも計算のうち。と図々しくいいきっておきました。
定番のジンジャー薫る万能味噌漬け！をグリルしてサラダにしたもの。
これは母の定番で父も「ちゃんとうちの味になってて、うまい！」と太鼓判。
蒸しも好きですが、やっぱり私もグリルが好き。こちらの写真もアップしておきま～す。
こちらも定番の黒糖と焼酎でこっくり煮込んだ角煮。
しっかり下茹でして脂を取り除いているので、見た目よりもさっぱりとした仕上がり。
食わず嫌いが多い叔母は何と角煮、初挑戦。おいしい～と食べてくれました。
こちらは彼の力作。去年塩漬けした桜葉を使った道明寺。
道明寺粉がなかなか見つからなくて何軒か探していたのですが、前日偶然鎌倉のユニオンで発見！
うれしくなって在庫を全部買い占めて来ちゃいました～。
それにしても着実に腕をあげている彼。桜葉の塩加減も最高でみんな大喜びでした。
そして代わり映えしないですが、私が作ったバースデーケーキ。
もっと可愛くデコをすればよいのでしょうが、生クリームでくどくなるのが嫌なので
苺をたっぷり挟んだ太郎リクエストの米粉ロール。
苺を1パック全部入れてしまったら巻ききれず崩れて来たので、巻きすで何とか固めて・・・
出来上がったらもうひどい形で笑っちゃいました。お味の方は大満足だったみたい。
最後にこれはお手洗いの棚に飾ったカラーです。
いつも買うお花屋さんでキレイなカラーがあったので飾りました。
イケアで買った3～400円くらいの花瓶が何だかとってもステキになって思わずパシリッ！
＜本日のメニュー＞
・先付け
レモン薫るスモークサーモンの手鞠寿司
胡麻豆腐
塩昆メープルなぽっくぽく粉ふき南瓜の茶巾風
ほんのりゆず胡椒の炒め茄子田楽
金時豆煮
・貝づくし盛り合わせ（甘エビ、青柳、とり貝）
・甘エビとアボカドのカクテルサラダ
・スモークサーモンジャガのオリーブピンチョス
・焼さつま揚げ
・シャコ
・ジンジャー薫る万能味噌漬け！のグリルサラダ
・黒糖と焼酎でこっくり煮込んだ角煮
・自家製桜葉を使った道明寺
・米粉ロールの苺ロールケーキ
お土産
・赤貝とお揚げと茸の炊き込みご飯
・赤貝のお刺身
美味しい魚介類のお陰で手作りは少なめで済んだので助かりました。
貝好き家族なので、みんな大喜びで昼から陽気に飲んで食べての楽しい宴でした。
どうみても5歳児のバースデーにはみえないけれど、本人も大喜びなのでよかった、よかった。
＜昨日のおいしい夜ごはん＞
・赤貝とお揚げと茸の炊き込みご飯
・赤貝と青柳のお刺身
・とり貝と小ネギのぬた
・yukariちゃんの簡単♪プリプリえびのチリマヨを甘エビで！
・お昼の残り盛り合わせ
・甘エビの頭を焼いたお味噌汁
贅沢にも赤貝をふんだんに使った炊込みご飯はお土産にしました。
食べ過ぎたお昼ご飯あとでもこれならもりもり食べれちゃうおいしさ
茸は最近ハマりのひらたけを使い、旨味アップ。おいしすぎるー！幸せすぎー！
ぬたもシャキシャキで、yukariちゃんのチリマヨもとっても美味しかった。
そしてこのお味噌汁。鎌倉のおばあちゃんがよく作るもので、絶品でした。
いや～、食べた食べた。昨日だけでどんだけ食べたことか
すっかり食べて寝てしまいお返事がとってもスローペースに。後ほど伺いますね。
ごちそうさまでした～♪