お酒のおつまみにも、お弁当にもう1品って言う時にもおすすめのこれ。
こっくりしてクリーミーでこんなきんぴらもあるんだね、と家族のお気に入り。
ちょびっと残った豚肉があったらぜひ！七味をたっぷりきかせて召し上がれ～。
たっぷり蓮根とちょいコマのクリーミー金平
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材料：（2人分）
・蓮根 200g
・豚コマ肉 60g（お好み量で）
・胡麻油 大1
・塩胡椒 適量
・七味唐辛子 適量
A
・練り胡麻 大1
・味噌 大1
・酒 大2
・みりん 大2
・水 大1
・醤油 小1/4（香り付け程度）
作り方：
1.フライパンに胡麻油を熱し薄切りした蓮根を1分ほど炒める。
蓮根を端の方にずらしたら、5mm幅に切った豚コマ肉を入れ炒め塩胡椒をする。
2.Aをよく混ぜてから①にじゃっと入れて汁気が飛ぶまで炒める。焦げやすいので注意です。
器に盛りつけて七味をたっぷりかけて召し上がれ～。
できました～。
練り胡麻がアクセントになってこっくりクリーミーな仕上がりです。
ちょいコマ肉の味と食感が蓮根のシャキシャキといい感じ
ご飯にも白ワインにも合うな～、これ。やっぱりおつまみですね。
これと一緒に出張土産の明太子で1杯、いや3杯いけました。
その後白いご飯と明太子、危険だ～。メタボになる・・・いけません。
さてさて今日はバレンタインデーですね。
今朝実家から自宅に戻る電車の中で手作りのラッピングをしたチョコらしき物を
大事そうにもった方を何人か見かけました。
いや～、いいね～。そんな時期もあったなぁ・・・（ってババくさいです。私。）
私だってちゃんとプレゼントしましたよ、昨日のコレ
マーブルビターなクリームチーズのブラウニーですよ～。
父にも彼にもとっても好評で、よかった。よかった。（ついでに母にもね！）
2～3日おくともっとしっとりしてくるので、そちらもおすすめです。
ご質問いただきましたが、クリームチーズを練る時に使う杏露酒ですが、
もしなければラム酒でもいいし、それかお子様用なら牛乳でもいいかもしれませんね。
実は2/13（昨日）は彼と付き合った記念日でもあります。10周年、長っ
結婚してからは今年で6年目！わぉ、よくここまで続いたもんだわ。ビックリです。
10年前の今日、バイトの後彼にチョコを渡したくて緊張しすぎて胃痛で倒れた私。
彼は、既につきあっているつもりだったようでしたがそんなことはつゆ知らず・・・
人生初の告白をしようと意気込み過ぎでいたんですね。何事も言葉にしないとわからないので。
激痛の中、這うようにして待ち合わせの横浜駅までいったっけ？？
きっとこの胃痛は緊張と、前日遅くまで苦手なガトーショコラと格闘していたからなのかな。
結局告白せずに渡してめでたし、めでたし。必至だったんだろうな～。
そんなこんなで彼と相談して後付けながら、記念日は2/13に設定しようと決めました。
懐かしいなぁ～。若いぞ、私。
あっ、気づいたら一人ひたって長々と書いてしまいました。ご愛読ありがとうございます
お返事は夜、伺いますね。いつもありがとうございます。
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Today's picking up!!
昨日に引き続き、今でも間に合う甘い物レシピはこちらですよ～。
☆柚子薫るほろ苦柚子パウンド
今の時期しか食べられない柚子をたっぷり使ったパウンド。
☆米粉で作った苺ミルクなメープルクラフティ
ごろっと入ったイチゴがジューシーで卵1つでできるのが嬉しい！
☆ほんのりメープルな和風パン耳プディング
パン耳がおいしいプティングに変身、甘納豆と美味しい和風コラボ。