先日のBBQでも好評だった一品。
みんなからレシピ、教えて～
とのことでしたのでアップしま～す
実はこのレシピ。
今は亡き、鎌倉のおじいちゃんがよく作ってくれた
懐かしのレシピ。それが母から私へ受け継がれました。
レモンが効いたかなりさっぱり系のマリネ。
ワインが止まらなくなっちゃうわぁ
材料：
生鮭 多めの1パック、新玉葱1個、オリーブ 6個、レモン 1と1/2個
調味料：
オリーブ油 大さじ3、米酢 大2、メープルシロップ 小2、
レモン汁 1/2個分、塩胡椒、漬け込む時にローリエ2枚
下準備：
生鮭は皮と骨を取り除きラップで包み冷凍庫へ。
少し固くなる位にしておく。
作り方：
1.新玉葱は薄切りにして水にさらして絞る。
オリーブは種や詰め物をとって4等分に切る。
レモンは縦半分に切り薄くスライスする。
2.ローリエ以外の調味料をよく混ぜておく。
この時、塩と粗挽き胡椒で味を整える。
3.冷凍庫から鮭を取り出し、皮目を上にして薄くそぎ切りする。
4.器に新玉葱を敷詰めレモン→鮭の順に並べていく。
5.その上にオリーブとローリエを飾り、②の調味料を回しかける。
ラップを落としぶたのようにぴったりとサーモンにくっつけてかけ、
その上からもう1回ふつうにラップをして一晩冷蔵庫で冷やせば
できあがりで～す。
数日日持ちもするし、手軽で美味しいので
お客様にはいつも好評ですよ
レモンもご一緒に召し上がれ～
こちらに参加していま～す
