《レシピ》アーモンドミルクとカフェインレスコーヒーの2層ゼリー
今日は風が強いですねー
リビングの前の並木がユラユラというかワッサワッサ揺れてます
どんよりとしたお天気ですが気分だけでも爽やかに
コーヒーゼリーを作りました♪
超簡単レシピです
- ＜材料：3～４個分＞
コーヒー・・・・・・・・400ml
甜菜糖・・・・・・・・・約大さじ３
ゼラチン・・・・・・・・大さじ２
アーモンドミルク・・・・200ml
メープルシロップ・・・・約大さじ２
ゼラチン・・・・・・・・大さじ１
生クリームやミントなどは適宜
＜作り方＞
（１） コーヒーをいれて、お好みの甘さにしたら
ゼラチンを入れて溶かし、容器に入れて冷やし固める
～ しばらく置いて、コーヒーが固まったら ～
（２） アーモンドミルク（＊）を５０℃程度に温めて
メープルシロップで好みの甘さにして
ゼラチンを入れて溶かす
（３） コーヒーゼリーの上に、アーモンドミルクのゼリーを流し入れて
冷やし固める
（４） 生クリームなど、お好みでトッピングする
＊アーモンドミルクの作り方＊
アーモンド（1カップ）を水（1カップ）に浸し1日置いたものを
ブレンダーで混ぜて、ガーゼなどで漉します
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ここ数年、ゼリー作りはこればかりです
水にふやかす手間がなく
ゼリーにしたい液体を45度にしてそのまま入れるだけです
割と簡単に溶けてくれます
45℃で溶けるので、素材の香りも飛ばないのも良いです♪
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コーヒーゼリーには
スカリエッティさんに教えていただいた
LVAZZAのデカフェコーヒー（カフェインレス）を使いました
カルディでも売ってます
甘みは甜菜糖を使いました
上の層は、kikiさんに教えていただいたアーモンドミルクに
メープルシロップで甘みを加えてゼリーにしました
白砂糖を使わず、カフェインレスにして少々気を使うも
生クリームをトッピングしてしまうと言う…
ま、いっか♪ 少しだけだしー
アーモンドミルクのゼリー
クセがなくてなかなかおいしかったので
これからは、コーヒーゼリーの上にはこれを使っちゃおうと思いました
層になったゼリーって、なんか嬉しい
使ったコーヒー粉はこちら
↓
