《レシピ》はちみつレモンのポットベリーケーキ＊
先月の６月２４日から
cotta（コッタ）さんという製菓材料・ラッピングを扱っているサイトの
corecle（コレクル）というレシピ専用のページに
プレミアムメンバーとして参加させていただくことになりました♪
今回、そのメンバーとしての初めてのレシピ投稿です
ではでは、次の２つを使ったレシピを紹介させてくださーい♪
ポットベリーという焼成用の紙
とっても小さな角底袋をベーキングカップにしちゃいました！
小袋として、ベーキングカップとしてなど、使い方は様々！
いろんな形の焼き上がりが素朴で楽しい気分を誘います
プチスイーツから雑貨にいたるまで、小袋としてもご自由に♪
レモンエッセンス
「はちみつレモンのポットベリーケーキ」
＜材料：ポットベリー６個分（120ccくらいのカップケーキ６個分）＞
ーカップケーキー
薄力粉・・・・・・・・・・６０g
アーモンドパウダー・・・・２０g
砂糖・・・・・・・・・・・６０g
はちみつ・・・・・・・・・１０g
バター・・・・・・・・・・８０g
たまご・・・・・・・・・・１個
レモンの皮・・・・・・・・１／２個分
レモンエッセンス・・・・・５～６滴
ーアイシングー
粉糖・・・・・・・・・・・１０g
卵白・・・・・・・・・・・３g
レモンエッセンス・・・・・５～６滴
＜作り方＞
はちみつ以外の材料を全て計量し、
薄力粉とアーモンドパウダーは合わせて振るっておきます
レモンの皮は削っておきます
バターをポマード状にしたら砂糖を入れ、
泡立て器で白っぽくなるまでしっかり混ぜます
そこへはちみつを直接量り入れ、さらに混ぜます
卵を２～３に分けて入れます
入れるたびに泡立て器でよく混ぜてバターと分離しないようにします
レモンの皮とレモンエッセンスを入れ
粉類を入れて粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくり混ぜます
生地を絞り袋に入れてポットベリーの高さの8分目まで絞り入れます
（カップケーキの型や、シリコンモールドでも大丈夫です）
ケーキが完全に冷めたらアイシングで飾ります
粉糖に卵白を少しずつ混ぜてアイシングを作り
最後にレモンエッセンスで香りをつけます
粉糖と卵白の量は様子をみて加減してください
※レモンエッセンスに揮発性があるので、アイシングも固まりやすくていいですよ♪
写真つきの詳しい手順はこちらをどうぞ
ポットベリーやラッピングに使ったBOXなど
ワンクリックで商品に飛ぶようになってます♪
アイシングは色々な柄を楽しんでもいいですし
全体に広げてもいいと思います
レモンエッセンスが入ってるので香りが爽やかになりますよー
ちなみにラッピングするとこんな感じ
せっかくかわいくできたから、透明BOXで見せちゃうラッピンングにしました
今回のレシピはcotta（コッタ）さんのプレミアムメンバーとしての
初めての投稿です
ラッピング包材などがとっても豊富で、しかも少しでも買いやすいので
私は、ほとんどのラッピングアイテムをコッタさんで買ってます♪
この頃は、食材の種類も増えてきて更にお買い物しやすくなりましたー
コッタさんの良さがちゃんと伝わるといいなぁ
joli!joli!からのお願いでーす 
投票して下さった皆様、ありがとうございました