吹田・関大前 「静心庵」・タロットセッション 叶淨華です
昨日、静心庵に発酵の神北村美穂さんをお招きして
発酵のお勉強会を開催しました。
酵母液って何？ってことから始まって
自家製酵母液の作り方や酵母液に使用できる材料
そしてその活用例などを教えて頂きました。
じゃがいも・ローズマリー・リンゴ・ミント・よもぎ・にんじん・トマトなど
美穂さんがご用意して下さった材料で
皆さまそれぞれ自由に組み合わせて酵母液を作られました。
そして、私の大好きな・・・（１週間に１回の割で作っているという）
甘酒の作り方をレクチャーして頂きました。
作り方はいたって簡単！
ご飯と米麹とお水で出来ます
甘酒もただ飲むだけではなくて、
お料理にお砂糖変わりに使ったり、ドレッシングにしたり、スイーツにしたり
お肉や魚を付け込んだり・・・といっぱい活用法があるんですよ
そして、美穂さんお手製の甘酒を使ったナッツ入りスコーンを頂きました
ほのかな甘さと癖になる味で、美味しかった～
そして淨華お手製の「甘酒入り豆乳ヨーグルト」をお味見して頂きました。
食べ終わったあとの美味しい顔
コチラは美穂さんから頂いたお土産の「美穂さん手作りの米麹」です。
麹作りＷＳは私も受けたことありますが、３日間かかって作るので
かなり根気と熱意と時間が必要なのです
一応私は麹作りは挫折してますけど・・・（笑）
美穂さんありがとうございます～
勉強会が終わったあと、皆さま「楽しかった～
」と口ぐちに仰られて、これからどんどん発酵ライフを広がっていく予感満載です
美穂さん、ご参加の皆さまありがとうございました
私も益々発酵生活にハマりそうです(^^♪
