いつもなら、ダーリンが帰って来て、
すぐにご飯が食べれるように、
テーブルセッティングしてあるのですが
「あれっ
どないしはったん」byダーリン
（何にもしてないと思ったみたいで、ちょっと不安な顔（＾艸＾））
温かい出来たてを食べさせたいが為の～
放置テーブル（＾艸＾）
カレーピザ～
「うっわ
ステキな話～」byダーリン
（トロトロカレーに、トロトロチーズ♪
どんな色っぽいスタイルよりも、よっぽど悩殺力がある（＾艸＾））
美味しいカレーに、生地も負けてはいられないと
気合を入れて、準備
強力粉、カップ２と３/４
ドライイースト、小さじ１強
三温糖、大さじ１
塩、小さじ１
乾燥バジル、小さじ強
レインボーペッパー、
ガリガリして小さじ半分
（黒コショウだけよりも
香りが良いのよ～♪）
空気を含ませて、
しっかり混ぜ合せて
牛乳、カップ３/４
水、カップ１/４
で、ザックリと
一まとめにして
ＥＸオリーブオイル、
大さじ２強
を練り込んで
ウンコラドッコイ
と、体重をかけて
２０分こねて
手にくっつかなくなって
表面に艶が出て来たら
一まとめにして
ラップをして
４０度程度で
１時間醗酵
倍以上に膨らんだら
粉をひいた台の上に
取り出して
カード等で
半分にカット
ガスを抜いて
丸め直して
ラップをして
４０度程度で
１５分
生地が落ち着いて
むっちり♪
粉をひいた台の上で
薄く
平たく伸ばして
最近ダーリン、忙し過ぎて
帰りの時間も遅くまちまち・・・。
（頑張ってくれてるので、しょうがないのですが）
すぐに焼けるのなら、トッピングしますが、
帰りの時間が分らないので、
トッピングしちゃってると生地がダレルので
ラップと一緒に
くるくる巻いて
２本ともそうして
冷蔵庫で休ませます
「ただいまぁ～。毎日遅くってごめんなぁ
あれっどないしはったん
何も作らへんかった
」ｂｙダーリン
（帰りが遅いので、私がスネて、
ストライキを起こしたとでも思ったらしい（＾艸＾））
じゃぁ、早速焼きましょうかと、冷蔵庫から取り出したら
生地が元気で
パンパンになって
端から飛び出してた
（＾艸＾）
（こんなに
遅くなるんだったら
冷蔵庫じゃなくって
冷凍庫に入れてたら
良かった）
まぁ、なんとか引っ張って、丸型に戻して
昨日のブログのカレー
おたま２杯分
冷たいまま、乗っけて
それが、このカレー♪
作った本人もびっくりするぐらいに
美味しくなってて
これとチーズが合わさったらって想像しただけで
（❤‿❤）もはや、天国
ちゃちゃ～っと
ピザ用チーズ
３つかみ
を、どばっと乗っけて
ミディトマト、半個
スライス
乗っけて
乾燥パセリ、適量
ふって
２３０度に温めた
オーブンで
２３０度１０分
焼いて完成
本当は、
２５０度～２６０度で ５～６分で、焼き上げたいのですが
クッキングシートが、２３０度までしか対応してないので（＾＾：）
こんな感じです。
でもって、
こんな献立～
「おまえ、チーズとカレー天才
して、カレーめっちゃめちゃ
美味しくなってるやん」ｂｙダーリン
（息をするのも忘れた感じで食べてました（＾艸＾））
今、この画像見ても、
また食べたいですもん（＾艸＾）
「んで、生地も
アホみたいに旨いやん」ｂｙダーリン
（その、アホほどとか、アホみたいにとか、
ホメ言葉なんやろうけど
未だに受け入れられへんわぁ～（＾＾：））
確かに、
この生地が
良い香りを放って
すごく
美味しいんですけどね
♪
「この生地だけ、
焼いてくれてもええわ」ｂｙダーリン
（いいよ（＾＾）生地だけなら毎日でも）
「いや・・・やっぱり具のトッピングして
・・・チーズも欲しいわ」ｂｙダーリン
（ほんなら、このままやん（＾艸＾）
結局、また作れって事ね（＾＾））
そして、肉類も欲しかろうと
トリ胸の
寒麹ハム～
トリ胸、１枚
に、
筋肉繊維に垂直に
包丁の先を突き刺して
ビニールに
・突き刺した鶏ムネ
入れて
寒麹、大さじ１．５
入れて
寒麹は、
固めに炊いたご飯と、ほぐした麹と、塩で
１年間かけて、熟成させたもの（＾＾）、
常に家にあります。
塩麹よりも、旨みが深くって、
長持ち熟成します。
（ただ、熟成に時間がかかるので（＾＾：）
すぐ使いたい時には塩麹が便利です）
ビニールの中で
「お客さん、
随分
こってますねぇ～」
な～んて感じで
シッカリ揉んで
１５分放置
空気を抜いて、口をシッカリ縛って
沸騰したお湯の中で
片面、８分
片面７分
計１５分沸騰させて
火を消して
そのままフタをして
冷めるまで放置
寒麹のついたまま、ななめ削ぎ切りにして、
黒コショウかけて
「うっわ 柔らかぁ～。 これ、トリ胸か
ブタの旨みぐらいの旨みが出てるわ」ｂｙダーリン
（なぜか、煮豚と比べるダーリン（＾＾：））
「ピザ、死ぬほど食べたから、
入らへんけど
これ、ガッツリ食べたいわぁ」ｂｙダーリン
（はいはい、また今度ね（＾＾：）
ピザのお腹も、加減して食べへんかったら、
毎度の事やけど、後で苦しぃなるから、気ぃつけてな）
あんのじょう・・・・。
苦しくって、ひっくり返って、
ご飯食べてすぐに
コタツに横になりました・・・・・・。
どう思います？この、学習能力の無さ・・・・・・。
タコ！