こんばんは
今夜もブログをご覧くださって
ありがとうございます
シフォンケーキを焼いたのですが
以前、お菓子の型についての質問をいただいたので…少しご紹介しますね
パウンド型は定番の20×7cm。少し小さめサイズとスリムな物と3種類。
シフォン型 18cmと14cm。
スクエア 15cm。
丸型 18cmと12cm。
タルト型 18cmと15cm。
これが
ひとつのカゴにまとめて入っている分です
タルト型やスクエア型は
陶器やパイレックスの物も使ったりしますし
この他にもマフィン型やシリコンのドーナツ型、セルクルなど使っています
多分…1番最初に買ったのは18cmの丸型なのかな？
もう、いつ買ったなんて覚えてないくらい～
ずーっと昔
まだ27歳だけど(`･ω･´)ｷﾘｯ←またw
おい！！
スリム型や小さめの12.14.15cmの型は1年くらい前に買ったものばかりです
食べ切りサイズで作りたかったので
最近は小さめサイズで作る事がほとんど
小さめサイズだと
通常の18cmの半量くらいで大丈夫なので
より手軽に作れます
っと～いう事で
いちごシフォン焼きました。
定番のノンオイル・全卵で作るシフォンケーキです♡
シンプルにいちごをピュレにして作りました。
もう少し入れてもよかったかな？
食用色素やパウダーなどは使っていないので
もう少し色を出したいなって時は使ってみても。
味ももう少し
いちご感upしたいかなぁ～？
改良の余地ありかな…
今回はコンフィチュールを添えていただきました♡
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
ノンオイル・全卵deふわふわ♡
春色いちごシフォンケーキ♡
<14cmシフォン型 1台分>
＊いちご 50g
＊レモン汁 小さじ1
＊卵 2個
＊砂糖 15g＋25g
＊薄力粉 40g
＊ベーキングパウダー 小さじ1/4
下準備
いちごとレモン汁をミキサーにかけてピュレにしておく。
1.卵黄に砂糖15gを加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたら、いちごのピュレも加えまぜる。
2.小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら加えてよく混ぜる
3.オーブンを170度に予熱する
4.別のボールに卵白を泡立て、途中2～3回に分けて25gの砂糖を加えながら泡立て、しっかりツノが立つよう泡立てる。
5.2のボールにまず1/3のメレンゲを加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ヘラで泡を消さないように切るように混ぜる
6.少し高い所から型に一気に流し入れたら、ポンポンと型を落として空気を抜き予熱したオーブンで約15分、150度に落として8～10分ほど焼く。
7.焼けたら、少し高さのある器(グラスなど)に逆さまにしておいて完全に冷ます
18cm型の場合は倍量で。
焼き時間は加減してください。
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