● パクチーが苦手でも食べやすい？「パクチーサラダ」に寄せられた質問にお答えします

こんにちは、安藤梨鈴です。

東京、目黒近郊で、いつも楽しくレッスンさせていただいています。

スタジオアロイのレシピは、タイの王宮料理の考え方がベースにあります

マイルドで、きつい味が苦手な方にも、喜んでいただいています＾＾

〜〜〜〜

前回、お盆明けのリセットでパクチーサラダをご紹介しましたが、

手に入れてもらえましたか？

まだの方は、公式LINEから、お問い合わせください＾＾

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さてさて、このところ雨の日が続いていますが、
ご体調はいかがでしょうか。

今日は、雨が続く時期にとても多いご相談

「なんだかだるい」
「足がむくんで夕方には靴がきつい」
「頭が重い日が続く」

というお悩みについてお話しします。

夏の雨のだるさ・むくみが出やすい体質、あなたは何タイプ？
実はこれ、気候のせいだけではありません。

生まれ持った"体質タイプ"によって、出方が決まっています。

「体質だから仕方ない」と諦めて
しまっている場合も多いのですが、

自分のタイプがわかれば、この
不調に振り回されなくなります。

雨が続く時期に知っておいて
いただきたい体質の話をお届けします。

体は「火・水・風・土」の4元素でできている
タイ伝統医学では、人の体は「火・水・風・土」
という4つの要素のバランスでできていると考えます。

そして生まれ月によって、生まれ持った
ベースの体質
（ธาตุเจ้าเรือน／タート・チャオ・ルアン）
が決まるとされています。

雨が続く時期に不調が出やすいのは「水タイプ」
この4タイプの中で、雨が続く時に
不調が出やすいのが「水タイプ」です。

水タイプはもともと体内の水分代謝が
苦手な傾向があり、

外の湿気が多くなるこの時期は、
むくみや冷えとして症状が出やすくなります。

簡易チェック：あなたはどのタイプ？
以下のサインで、大まかな傾向がわかります。

・むくみやすい、体が重だるい、冷えやすい
→ 水タイプの傾向

・イライラしやすい、のぼせやすい
→ 火タイプの傾向

・乾燥しやすい、不安になりやすい
→ 風タイプの傾向

・消化がゆっくり、体力はあるが動き出しが重い
→ 土タイプの傾向

食事で変わる？自分のタイプ
タイ伝統医学では生まれた日で体質が
きまりますが、

もちろんその後の生活環境や食べている
ものでも変わります。

実は私も、南アに来て食生活が
変わったせいか、とても水タイプの
不調が多くなりました。

生まれ持った体質だけでなく、
「今の自分がどのタイプに傾いているか」
を知ることも、

日々を快適に過ごすための大切なヒントになります。

タイプ別・今日からできる過ごし方のヒント
水タイプの方は、体を冷やす生ものや
冷たい飲み物を控えめにして、
生姜やハーブを使った温かい食事、
軽い運動で巡りを促すことをおすすめします。

そのほかのタイプも、気をつけたい
ポイントはそれぞれ異なります。

火タイプは冷やしすぎない範囲での
クールダウン、

風タイプは生活リズムを整えること、

土タイプは軽めの食事と適度な運動
での巡り作りが鍵になります。

まとめ
雨が続く時期のださやむくみは、
気合いや我慢で乗り切るものではありません。

自分の体質を知れば、その体質に
合った対策ができます。

今回お伝えしたのは、あくまで簡易的なチェックです。

より詳しく自分のタイプを知りたい方、
特有の不調に合わせた食事や過ごし方
を知りたい方は、

体質診断カウンセリングをご用意しています。

タイ伝統医学と薬膳タイ料理を
掛け合わせた体質改善プログラムで、

食事指導を中心に、
ヨガ・呼吸・マッサージ・ハーブ薬も
あわせてご案内しています。

ご質問があれば、このメールに返信
いただくか、LINEからお気軽にご連絡ください＾＾

レッスンでも、季節に合った養生メニューを
ご紹介しています。

ぜひ、チェックしてみてください。

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これからも、タイの伝統医学と
薬膳タイ料理の知恵を使って

無理なく続けられる体質改善の
ヒントをお届けしていきます。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

追記、、
今年の夏は例年と違うエネルギー
バランスのようです。

どうぞ、ご自身の変化を観察して
お過ごしくださいね。

レッスンでは、そんな薬膳の考え方に沿ったレシピをご紹介しています。

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当教室には、目黒、不動前、武蔵小山、西小山、大岡山、世田谷、横浜、府中よりお越しいただいております。

グリーンカレー、トムヤムクン、ガパオ、パッタイなど人気のタイ料理レシピ自分で作れるようになりたい初心者から宮廷料理やカービングなど本格的に学びたい方まで幅広く学べます。

● パクチーが苦手でも食べやすい？「パクチーサラダ」に寄せられた質問にお答えします

こんにちは、安藤梨鈴です。

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昨日、公式LINEでパクチーサラダのレシピをプレゼントしたところ、 こんなご質問をいただきました。

「パクチーサラダって、特別好きな人でなくても食べやすいのでしょうか?」

今日はこちらのご質問にお答えします。

結論：パクチーが得意でなくても食べやすいレシピです

まず結論からお伝えすると、今回ご紹介しているパクチーサラダは、 「パクチー単体は少し苦手…」という方でも食べやすいように作られています。

理由は大きく3つあります。

①野菜と一緒に食べるから、香りが強すぎない

パクチーだけをたくさん食べると、あの独特な香りが際立ちますが、 レタスや紫キャベツなど他の野菜と一緒に食べることで、香りがまろやかになります。 パクチーは「主役」というより「香りのアクセント」として使われているイメージです。

②レモンの酸味が、香りをやわらげてくれる

タイ料理では、酸味・辛味・甘味・塩味のバランスがとても大切にされています。 レモンなどの酸味を効かせることで、パクチー特有のクセが和らぎ、 全体の味がすっきりとまとまります。

③お肉の旨みと合わさることで、バランスが取れる

鶏肉などの旨みが加わることで、パクチーの香りだけが突出せず、 食べ応えのある一皿に仕上がります。 「パクチーが苦手だから避けていたけど、これは食べられた」という感想も多くいただきます。

苦手な方は、まず少なめから試してみて

とはいえ、香りの感じ方には個人差があります。 パクチーの量は、レシピ通りでなくてもまったく問題ありません。 最初は少なめに入れて、ご自身の「ちょうどいい量」を見つけていただくのがおすすめです。

慣れてくると、少しずつ量を増やしても平気になる方も多いですよ＾＾

タイの家庭では、パクチーは"薬味"のような存在

日本では「好きか苦手か」がはっきり分かれがちなパクチーですが、 タイでは日本の三つ葉や大葉のような感覚で、日常的に少量を添えて使われています。 消化を助け、体の巡りを整えるハーブとして、昔から親しまれてきた食材でもあります。

お盆明けで疲れた胃腸をやさしくリセットしたい今の時期には、 まさにぴったりの食材なんです。

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パクチーが得意な方はもちろん、 「これまで少し苦手意識があった」という方にも、ぜひ試していただきたい一品です。


【タイ料理研究家が本気で作ったパクチーサラダ】



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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

忙しかったお盆明け。

どうぞゆったりとお過ごしください＾＾

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● お盆明けの体重増加、1～2週間でリセットできます。

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あっという間に８月も後半ですね！

お盆休みが明けて、こんなお悩みはありませんか?

「体重計に乗ったら、思っていたより増えてた…」「顔や脚がなんとなくむくんでる気がする」「胃が重たい感じがする」

実はお盆明けの体重増加、その多くは脂肪が増えたわけではなく、

食べ過ぎや塩分・水分による一時的な"むくみ"であることがほとんどです。

慌てて断食したり、極端に食事を減らしたりする必要はありません。

（もちろん断食やファスティングは有効です）

1〜2週間かけて生活リズムと食事を元に戻していけば、 スムーズにリセットできますよ＾＾

今日は、そんなリセット生活の知恵をお届けします。

■ お盆明けリセットの3つのポイント

①食事を規則正しい時間に戻す



お盆明け、特に移動が多かった場合は風のエネルギーが増えています。

まずは時間を規則的にするところから整えていきましょう＾＾

②胃腸をいたわるメニューを

スープ、お粥、温かい汁物などで、疲れた胃腸をやさしく休ませてあげましょう。

③水分と食物繊維をしっかり



水分不足はむくみを悪化させる原因に。野菜、海藻、きのこ、良質なタンパク質を毎食意識してみてください。

タイ伝統医学の視点では、むくみやすさ・出やすい不調は体質によって違います。

冷えやすいタイプ、巡りが滞りやすいタイプなど、自分の体質を知ることが、

リバウンドしにくい体づくりの近道になります。

■ おすすめのデトックスレシピ♪

実は、 8月9日はパクチーの日。

パクチーはタイでは昔から消化を助け、体の巡りを整えるハーブとして親しまれてきました。

まさに、お盆明けの胃腸リセットにぴったりの食材です。

そんなパクチーですが、タイでは日本の三つ葉のようなもの。

日本で以前流行ったパクチーサラダは実はタイにはありません。

今回ご紹介するのは、

【タイ料理研究家が本気で作ったパクチーサラダ】です＾＾



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● 夏バテ・熱中症、もう「なりかけ」かも？タイ伝統医学式「真夏の立て直し術」

こんにちは、安藤梨鈴です。

東京、目黒近郊で、いつも楽しくレッスンさせていただいています。

スタジオアロイのレシピは、タイの王宮料理の考え方がベースにあります

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連日の猛暑、いかがお過ごしですか？

「なんとなくだるい」
「食欲が湧かない」
「よく眠れない」

そんな声をこの時期たくさんいただきます。


タイ伝統医学の視点では、夏バテや熱中症は「突然なるもの」ではなく、暑さと向き合う毎日の中で少しずつ蓄積された結果と捉えます。


「まだ大丈夫」と思っているうちに、体は確実に熱を溜め込んでいることが多いです。


今日は、今まさにこの暑さの中にいる中、今日からできる立て直し方をお伝えします。


タイ伝統医学的に言うと、真夏の体はこんな状態になりやすいです。




夏は「火のエネルギー」がもっとも強まる季節。

体に熱がこもりやすく、それが日々解消されないまま蓄積すると、夏バテや熱中症のリスクが高まります。

さらに厄介なのが、冷房です。



外の暑さと室内の冷えを何度も行き来することで、体温調節を担う自律神経が乱れ、

うまく汗をかけない・うまく熱を逃がせない体になっている場合がとても多い時期でもあります。

そしてもうひとつ見落とされがちなのが、消化力の低下です。


冷たいものの摂り過ぎや暑さによる食欲不振で胃腸が弱ると、栄養がうまく吸収できず、
体力の底上げができないまま夏バテが進行してしまいます。


＼今すぐできる！真夏の立て直し3ステップ／


1. こもった熱を、逃がす


すでに体に熱がこもっているサインは、
顔のほてり、寝苦しさ、頭がぼーっとする感じ
などに現れます。


まずはこの熱を逃がすことが最優先です。


外出後など、特に症状が強い場合は
首・脇の下・足首などの太い血管が通る部分を、
濡れタオルや保冷剤で軽く冷やすことで
熱を逃がしてあげてください


外出時は、


通気性のよい服装で、首まわりを締め付けない
日傘・帽子で直射日光を遮る
屋外では日陰・屋内では涼しい場所を
こまめに選んで休憩を挟む


も気を付けてみてください。


2. 消化に負担をかけず、栄養を届ける


暑さで食欲がない時こそ、消化力を守る
食べ方が重要です。


夏は一番消化力が落ちる時期。


軽い、温かい、をイメージして食材を
選ぶようにしてください。


具だくさんの温かい野菜スープが
最もオススメです。


3. 水分＋ミネラルは「先回り」で補給する


喉が渇いてから飲むのでは、
すでに体は水分不足のサインを出した後です。


今の時期は「渇く前に飲む」を徹底しましょう。


現代人は理想の水分量７０％に対して
平均６３％しかないと言われています。


水は1.5〜2Lを目安に、コップ1杯ずつ
こまめに取りましょう。


汗と一緒に失われるミネラルも、
少量の天然塩やレモン水で一緒に補給
するのが良いです。


なお、スポーツドリンクは熱中症には
NGなので、経口補水液を飲むように
してください。


水だけをがぶ飲みすると、
かえって体液のバランスを崩すことがあるので、
ミネラルとセットがバランスを保つ鍵です。

オススメ食材・NG食材

タイ伝統医学では、食材を

「体を温める性質（温性）」と
「体を冷やす性質（涼性・寒性）」で捉えます。


今のように熱がこもりやすい時期は、性質として熱を鎮めてくれる食材を積極的に取り入れましょう。

分かりやすいのは夏野菜。

8/27　オンラインメニューきゅうりのサラダ

ハーブではミントが特にオススメです。

逆に、揚げ物・脂っこいものは消化に負担がかかり熱を生みやすいため控えめに。

夏はスパイスカレーを食べがちですが、辛すぎるものもNGです。

真夏の今は、「予防する時期」ではなく「その日その日の熱を持ち越さない時期」です。

こもった熱はその日のうちに逃がす
消化力を守りながら栄養を届ける
水分＋ミネラルは渇く前に先回り

でミントなど「熱を鎮める」食材を毎日の食卓に

ゴーヤのスープ

タイは日本より暑い国ですが、タイ料理に使われるハーブやスパイスには、暑さと共存するための知恵がたっぷり詰まっています。

無理せず、今日からできることを1つずつ取り入れながら、この夏を元気に乗り切っていきましょう＾＾

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●
長距離移動と、伝統医学的セルフケア

こんにちは、安藤梨鈴です。

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マイルドで、きつい味が苦手な方にも、喜んでいただいています＾＾

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あっという間に8月もお盆が近づいてきましたね。今日は、この時期に増える「長距離移動」と「セルフケア」についてお話ししたいと思います。

長距離移動は「風のエネルギー」を強くする

タイ伝統医学では、移動距離が長いほど「風」のエネルギーが強くなると言われています。

旅先で便秘になりやすいのも、この「風」が強まる影響のひとつです。



そんなときにまず大切にしたいのが「睡眠」。

しっかり寝て休息を取ることで、エネルギーを鎮静することができます。

旅行中はスケジュールが詰まりがちだと思いますが、休めるときはしっかり休むようにしてください。

消化力を守る、身近なスパイス

風のエネルギーが強くなると、体力も落ちやすくなります。

今の日本の夏の暑さも、実は同じ状況です。

そんなときこそ、消化に負担をかけない食事を心がけたいところ。

私が頼りにしているのは、生姜と胡椒。

料理にプラスしたり、お湯に入れて飲んだりするだけで、消化力を支えてくれます。

ただし、もともと消化力が強い場合は摂りすぎると逆にイライラしたり、肌トラブルが出たりすることもあるので、様子を見ながら取り入れてくださいね。

この夏のセルフケア、4つのポイント

日本もこれから、「風」と「暑さ・日差し」の両方のエネルギーが強まる季節。

お盆の帰省や旅行で長距離移動をされる場合も多いと思います。


8/27オンラインメニューのきゅうりのサラダ


眠れない夜は深呼吸や瞑想を。

就寝前のスマホ(グリーンライト)は控えめに

冷たい飲み物は一気飲みせず少しずつ、理想は常温以上

きゅうり・すいか・なす・ミント・レモングラス・麦茶など、体の熱を取ってくれる食材を積極的に

乾燥や日差し対策として、うるおいケアも忘れずに

長距離移動や環境の変化があるときこそ、いつも以上に体をいたわってあげてくださいね。

少しでも参考になりましたら幸いです。

最後までお読みいただきありがとうございました＾＾

安藤梨鈴



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