ハンバーガー店のオーナーや愛好者が集まって交流を深めたり、ハンバーガー界の未来を(真面目に)考えたりするバーガーサミット。4月12日に開かれた第2回東京バーガーサミットにお誘いいただきました。
場所は中目黒「Sun2Diner(サントゥーダイナー)」。お馴染みの太陽のロゴマークです。こちらに東京・大阪・名古屋から約40人ほどが集まりましたよ。
この日のための特別なハンバーガーもいただきました。その名も「サミットバーガー」。会場にいらしていた原田畜産さんによる仙台牛をじっくりと熟成させたビーフパティ。単なる和牛パティとは一線を画す力強さと、熟成により生み出されたいつまでも口の中に残り続けるような圧倒的な存在感。何でも、普通に提供しようとしたらとんでもない値段になってしまうらしい、それも頷ける代物です。
峰屋のバンズも特別に2種類。糖度を上げて発酵時間を短くした歯切れのいいもの(茶色い方)と、サワー種のバンズをベースにグラハムの香りを強めたハードなもの(白い方)。どちらも抜群なおいしさですが、食べ比べてみると白い方がより自分の好みだったかなぁ。いずれにしても、こうして2種類を食べ比べできるなんて面白い試みだなぁ。
サミットを記念したオリジナルTシャツも用意してくれました。こちらのカッコいいイラストをバックプリント。
最後に皆さんで集合写真をパチリ。特にお店の方は普段なかなか集まることが難しいと思うんですが、こうして一堂に会すると何かが生まれそうで、一(いち)愛好家としてもワクワクしてきますね。お呼びいただき、ありがとうございました！次回は10月頃に大阪で開催予定とのこと。こちらも楽しみですね～。
ちなみに、この日集まったお店の方々はこちらの通りでした(アルファベット順)。
・Brown Flavor(三重：桑名)
・Burger & Milkshake CRANE(東京：末広町)
・C.B.Diner Johson(兵庫：姫路)
・ICON(東京：南新宿)
・Jack37Burger(東京：小伝馬町)
・McLean -OLD BURGER STAND-(東京：蔵前)
・No.18 DINING & BAR(東京：池袋)
・SEVEN DAYS(大阪：京橋)
・Esquerre(兵庫：西宮)
・Sun2Diner(東京：中目黒)
・THE BUTCHER(大阪：なんば)
・WAVES BURGER(愛知：名駅)
・YASUDA BURGER(神奈川：湘南エリア)
まだ行ったことのない店も幾つかあるので、早く食べに行かなきゃ～。