こういうハンバーガーのblogを書いていると、「チェーン店のハンバーガーは食べないんですか？」って時々聞かれます。そんなことは決してなくて、マクドナルドだってモスバーガーだって、バーガーキングだって食べてますが、キリがないのでblogには書いてはないんですよね。でも、時々気になるメニューは書いておきたい気持ちになるもんで、今回は「Becker's」の10～11月限定メニューをご紹介。
JR東日本系列の「Becker's」は一都三県を中心の店舗展開。だいたいの店が駅からのアクセスも良いんですが、この日は乗換ついでに寄り道してきた秋葉原店へ。
今回のお目当てはこちらの「別格」シリーズの限定メニュー。「別格」シリーズの特徴ってよく分かってないんですが、オーダーしてから調理をスタートすること、なのかな？ オーダー＆会計後、8分ほどお待ちいただきます、とのこと。こちらは昨年の秋にも限定メニューとして販売していましたが、期間が終了する前に予定数量を売り切って販売も終了していました。今年も長野県茅野市オーベルジュ・エスポワールの藤木オーナーシェフ監修とのことです。
こちらが「「別格」信州ジビエ THE★鹿肉バーガー ￥720」です。￥400プラスして、オニポテ、ミニサラダ＆ドリンクセットに。
中央部分にスティックをぐさりと刺してある力強いビジュアル。主役はもちろんメニュー名にもあるように、信州の鹿肉を使ったミートパティ。食感的にはやっぱりビーフパティとは違って少し獣肉を食べている感もある気がします。とはいえ、ジビエ独特の臭みは全くありません。厚みがかなりあるので食べ応えもありますね。
クラウンバンズをずらしてみると、もう一つの主役である長野県産のあわび茸グリル。これも厚みがあって嬉しいんですが、全体的なバランスを考えるともう少し薄切りでもいいから、もう何カットか入っている方が良いかなぁ。あわび茸のない部分があまりにも多いですからね。
そこに合わせるのは鹿肉の出汁と赤ワインで作った酸味のあるソース。鹿肉のワイルドさと赤ワインの品の良さが感じられる、かな。「別格」シリーズの酒種バンズもなかなか美味しいです。良かったのはクラウンバンズの裏の焼き目。ソースの焦げ感もあって、個人的にも好きなタイプ。チェーン店の割には全体的に手作り感も伝わってきて良いですね。
ただ、原価的なものから仕方無いのかも知れませんが、セットで￥1,100オーバーってのはちょっとね。もう少し価格面で何とかしてくれればもう一回食べたいところなんですが～。
－－－－－－－－－－－ Becker's 秋葉原店 －－－－－－－－－－－
■住所：東京都千代田区外神田1-176
■TEL：050-3797-2772
■HP：http://www.jefb.co.jp/beckers/
■食事日：15.11.6
JR東日本系列の「Becker's」は一都三県を中心の店舗展開。だいたいの店が駅からのアクセスも良いんですが、この日は乗換ついでに寄り道してきた秋葉原店へ。
今回のお目当てはこちらの「別格」シリーズの限定メニュー。「別格」シリーズの特徴ってよく分かってないんですが、オーダーしてから調理をスタートすること、なのかな？ オーダー＆会計後、8分ほどお待ちいただきます、とのこと。こちらは昨年の秋にも限定メニューとして販売していましたが、期間が終了する前に予定数量を売り切って販売も終了していました。今年も長野県茅野市オーベルジュ・エスポワールの藤木オーナーシェフ監修とのことです。
こちらが「「別格」信州ジビエ THE★鹿肉バーガー ￥720」です。￥400プラスして、オニポテ、ミニサラダ＆ドリンクセットに。
中央部分にスティックをぐさりと刺してある力強いビジュアル。主役はもちろんメニュー名にもあるように、信州の鹿肉を使ったミートパティ。食感的にはやっぱりビーフパティとは違って少し獣肉を食べている感もある気がします。とはいえ、ジビエ独特の臭みは全くありません。厚みがかなりあるので食べ応えもありますね。
クラウンバンズをずらしてみると、もう一つの主役である長野県産のあわび茸グリル。これも厚みがあって嬉しいんですが、全体的なバランスを考えるともう少し薄切りでもいいから、もう何カットか入っている方が良いかなぁ。あわび茸のない部分があまりにも多いですからね。
そこに合わせるのは鹿肉の出汁と赤ワインで作った酸味のあるソース。鹿肉のワイルドさと赤ワインの品の良さが感じられる、かな。「別格」シリーズの酒種バンズもなかなか美味しいです。良かったのはクラウンバンズの裏の焼き目。ソースの焦げ感もあって、個人的にも好きなタイプ。チェーン店の割には全体的に手作り感も伝わってきて良いですね。
ただ、原価的なものから仕方無いのかも知れませんが、セットで￥1,100オーバーってのはちょっとね。もう少し価格面で何とかしてくれればもう一回食べたいところなんですが～。
－－－－－－－－－－－ Becker's 秋葉原店 －－－－－－－－－－－
■住所：東京都千代田区外神田1-176
■TEL：050-3797-2772
■HP：http://www.jefb.co.jp/beckers/
■食事日：15.11.6