毎週土曜のランチタイム限定でハンバーガーが食べられていた京橋の「ぶーみんVINUM 東京スクエアガーデン店」。食べられて〝いた〝 というのは、ハンバーガーを作っていた清太さんが4月の頭でお店を辞められたから。
ということで、恐らくぶーみんで食べる最後の清太さんのハンバーガーを食べるべく、土曜日にはオフィス街に似つかわしくない面々が集まってました。この日もたぶん店の1/3ぐらいは顔見知り(笑)
まずは昼間っからビールで乾杯。ワインの品揃えがとっても充実しているぶーみんですが、ドラフトビールはこちらの「よなよなエール」と「ハートランド」がいただけます。
ランチメニューにはサラダとスープがおやつが付いてきます。こちらはドレッシングに妙にはまっているサラダ。前菜とはいえ、美味しくてあっという間に食べてしまいます。
そしてハンバーガーはこちら。「プルドポーク&タルタルチーズバーガー ￥1,200」です。3月は毎週このハンバーガーでしたが付け合わせのタルタルを週ごとに変えていて・・・
この日は何とスモークタルタル！ いぶりがっことスモークエッグを混ぜ合わせて作っているんですね。これを最初っからのせて食べるもよし、途中でパティの上にのせて味の変化を楽しむ欲張りさんもよし、なバーガーな訳です。
のせる前はこういう姿だったハンバーガーが、タルタルをのせると・・・
こんな姿に。これはホントに旨いです。ホントに旨いものを食べた時、人間ってただただ旨いとしか言えなくなる、そんな組合せ。プルドポーク自体がギュッと味が凝縮されていて既にもの凄く旨いのに、そこに大人な味わいのスモークタルタル。これはもう幸せの境地ですよ。個性の強い両者が一つになった時に絶妙なバランスが生まれていく、そんな清太さんのハンバーガーらしい一品でした。
そしてぶーみんと言えば「ぶたやき」も。白米にも合いますし、キャベツとも合います。夜呑んでる時にも、昼ご飯のお伴にもどちらにもしっかり合うってのはやっぱり素晴らしいです。
タペストリーの端から快く(笑)写真に入ってくれた白根社長。ということで、繰り返しになりますがぶーみんでハンバーガーが食べられるのは恐らく最後。とはいえ、ぶーみんにはぶたやきを始め絶品料理の数々が揃ってますから、また夜にでも呑みにいきますねー。
－－－－－－－ ぶーみんVINUM 東京スクエアガーデン －－－－－－－－
■住所：東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデンB1F
■TEL：03-3527-9454
■HP：http://www.yes-rose.com/kyobashi
■食事日：15.3.28