西武新宿線の下落合駅からすぐの場所にあるハンバーガー屋、その名も「バーガー×バーガー」。9月に高田馬場から移転してきたそう。
お店は写真の建物の地下。とはいえ、微妙に地下へ光が入る構造になっているので、晴れている日には自然光が店内にそっと入り込みます。
ハンバーガーの種類は5つほど。この日は「国産牛100％チーズバーガープレート ￥900」をオーダー。ランチタイムはこの値段でドリンクorスープがセットに。
客席はカウンターが6席ほどと小さなテーブル席が1つ。カウンター席に腰を下ろせば、オープンキッチンで作られる調理光景がじっくり眺められます。
鉄板の上に置いたパティの上にヘラを置き、その重みで自然な焼きを入れていく。一方、バンズはクラウン・ヒールそれぞれ熱を通しながら、何とその上にトマトとサニーレタスをのせて少し熱を入れているよう。その頃パティの上にチェダーチーズをのせ、鉄板の熱でとろ～っと溶かしていきます。そしてその上にたっぷり（！）ハインツケチャップをかけ、スライスオニオンをのせれば完成。
コチラが「国産牛100％チーズバーガープレート ￥900」。
国産牛100％とメニュー名に謳ってある通り、パティは肉汁たっぷりでジューシー。ちょっとジューシーすぎるぐらい。というより、少し脂身が多いのかな。考え方は分かれるかも知れませんが、パティって必ずしもビーフ100％が正解じゃないと思うんですよね。美味しいとは思うけど、個人的にはちょっと柔らかすぎるんですよね。食感というよりも味が。
バンズは少し甘みを持っていて美味しい。クラウンバンズ裏に塗ってあるハニーマスタードのようなソースが、その甘みをより引き出してくれているよう。
ただ、前述のたっぷりかかったケチャップが、やっぱり量が多い。これは最初から入れるんじゃなくて、好みで入れるようにして欲しいなぁ。これが叶うだけでも随分印象が良くなると思います。
ちなみに、お店の方の接客は元気があって、とっても心地良かったです。なかなか訪れる機会のない場所だけれど、頑張ってほしいお店です。夜もしっかり営業しているようなので、今度はビールでも飲みながらいただいてみようかな。
---------- Burger×Burger ----------
■住所：東京都新宿区下落合1-16-2
CRAYON落合B1
■TEL：03-3365-5998
■HP：－
■食事日：10.9.29
Burger×Burger （ハンバーガー / 下落合駅、中井駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0