朝食はほとんどベーグル、ロールパン、サンドイッチやトーストなどの
パン系
で炭水化物を摂取することになっちょるツインズ。んでも、
たま～にパン買い忘れんのよねぇ。おやつが足りなくてパン食べちゃった
りするからなのさっ。← 言い訳。
っつ～わけで、昨晩ふと気づけばパンがねぇっ
コンビニまで行って
買ってもいいけど、それもな～、、、と思い、冷蔵庫ガサガサしたら材料
あったので、スコーンを焼くことに。
「お～ほほっ＝３パンがなければスコーンをお食べっ
」
この場合のスコーンはいわゆる英国風のアフタヌーンティー
にでて
くるような正統派スコーンでゎなく、アメリカンタイプのスコーンですたい。
神戸屋キッチン
☆
とかで売ってるっしょ？三角で中にベリーとか
チョコチップとか入っちゃってるヤツ。あれでんねん。
英国風スコーンよりも冷めても美味しい気がするのと、ツインズがこっち
の方が好きなので、、、。あたしゃブリティッシュスコーンの方が好きだに
クロテッドクリームとジャムなんかつけたら、んも～ぅ、辛抱たまらんっ。
お口の中が大洪水や～ぁ。
アメリカンスコーンの作り方
☆計量カップは２５０ｍｌのアメリカンサイズで☆
小麦粉 カップ２、５
砂糖 大匙２
ベーキングパウダー 大匙１、５
塩 少々
バター カップ３分の１
卵 ２個
ヨーグルト カップ４分の３
クランベリー、レーズン、チョコチップなど好みの具 カップ２分の１程度
グラニュー糖 ミルク 各少々
＊バターは冷蔵庫から出してスグのものを１ｃｍ角にカットする
＊小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を大きいボウルに全ていれて、
軽く混ぜておく
＊粉類のボウルにバターを加え、指でもろもろになる程度に全体を混ぜ
混ぜする（この時ベタベタになるまでやらないこと。粗い塊になったくらい
で大丈ぶい）
＊卵を割り、かき混ぜてから、ヨーグルト、クランベリーを入れて全体を
混ぜておく
＊粉類のボウルへ卵液を加え、ヘラで全体がしっとりする程度にあわせる
（混ぜすぎないでね）
＊打ち粉をふった台にのせ、パンをこねる感じで１０回程度、手で体重
をかけながらこねる（折りたたむ感じ。くっつくようなら更に粉をふってね）
＊生地を丸く円形にまとめ、（小さい２０ｃｍ強のパイくらいの大きさ）
ナイフで８個に切り分け、３ｃｍ程度間隔をおいてクッキングシートを
しいた天板に並べる
＊表面に刷毛でミルクをぬり、グラニュー糖をたっぷり目にふる
＊２００度のオーブンで１５分程度、またはキツネ色になるまで焼いて
できあがり
小麦粉も冷蔵庫で保存しておくとこういう時に冷えてて便利。（家は次男が
ダニアレルギーで、前にじんましんが出た時「もしかしてその日に食べた
食事に使われていた小麦粉に、ダニの死骸が混入してたかもしれないので、
小麦粉の封を開けたら冷蔵庫で保存してください」と病院で言われたにょ。
それ以来、もっぱら粉類は冷蔵庫で保管しておりますのん。）
朝食に、おやつに、是非お試しくださいまし～ぃ。ヨーグルトが加糖だった
らお砂糖控えるとか、色々調整してみておくんなまし。スコーン自体は
あんまり甘くないので、ジャムつけるとか、クリームチーズつけるとか、
お好みでねん
工程いっぱいありそうだけど、そんなに難しくないにょ。冷たい材料を冷たい
まま合わせて、高温のオーブンで一気にしあげるっていうポイントだけお
さえれば大丈ぶい～
ご馳走さまんさ～。げふ～っ
（バター臭）
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