＊バレンタインのレシピ集、見やすくなりました！こちらどすぇ
☆
さて、アーモンドショコラでござ～いっ。これまた大人テイストのチョコ
菓子。お酒のおつまみとしてもイケまっせ。今宵は暖炉のそばで
ブランデー、、、的な？？？（家に暖炉ないし、ブランデーも嫌い
だけど
）
まずは基本のキャラメリゼアーモンド（アーモンドキャラメル）
を作成～☆
アーモンド ２００ｇ（中火のオーブンで８分程度焼いておく）
水 大匙１
グラニュー糖 ５０ｇ
バター 小さじ１
鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけ、ヘラで底を混ぜつつ
煮つめていく
沸騰してしばらくたったらアーモンドを加え、全体をよく混ぜ混ぜ
する
そのまま混ぜながら火にかけていると、アーモンドの周りが白く
なってくるので、更に炒り続けると、また飴がとけ、アーモンドが
パチパチいいはじめるので、そこで火からおろし、バターを加える
クッキングシートに鍋の中身をあけ、アーモンドがくっつかない
ように急いで１粒ずつはなして冷ます
アーモンドショコラの作り方
チョコレート 適量
ココア 適量
アーモンドキャラメルが冷めたらボウルに入れ、湯煎して溶かしたチョコレートを
少量加え、ヘラで粉がふいたような感じになるまで混ぜ混ぜする
この作業を５回程度繰り返し、最後にココアをふるい、まぶしつけ
てできあがり！
ご馳走さまんさ～。げふ～っ
(大人チョコ臭）
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