このところイチゴもだいぶ安く出回り始めてますねん。今日はイチゴ
とかラズベリーなどのベリー系が大好きな女子にぴったりのデザート
をご紹介
。しかもダイエット仕様で卵も使ってないし、バターもちょ
っぴりなにょだ。
そこの奥さまっ、ちょっと春を先取りしてテンションあげてみませんこと？
＊１カップは２５０ｍｌ
全粒粉 カップ４分の３
アーモンドパウダー カップ４分の３
グラニュー糖 大匙３
塩 少々
バター （冷蔵庫から出してスグ） 大匙３
冷水 大匙２～３
イチゴ と ラズベリー お好みの配分で カップ３
板ゼラチン ８～９枚（１枚 １．５ｇ）
水 大匙３
グラニュー糖 カップ２分の１
クリームチーズ（室温にもどして） 大匙４
ミルク 大匙２
粉砂糖 大匙２
クラスト：
全粒粉とアーモンドパウダー、砂糖、塩を合わせ、小豆大にカットした冷
たいバターを加えて指でもみこみ、（バターがあったまってべトつか
ないよう注意）冷水を加えて生地全体をまとめて、クッキングシートを
敷いた耐熱皿に敷きつめ、ギュッとおしつける
１８０度のオーブンで２０分程度、軽く焼き色がつくまで焼いて冷ましておく
フィリング：
イチゴとラズベリー（どちらか片方だけでもオッケー）をフードプロセッサー
にかける（私はバーミックスでやったので、大匙２程度水を加えました。）
グラニュー糖も加え、鍋に入れて、中火にかけて、少しだけ沸騰する程度
に火を入れる
ベリー液をボウルにうつしておく
ふやかしておいた板ゼラチンを鍋にかけたお湯大匙３のところに加え、
溶かしたらベリーのボウルに加え、ボウルを冷蔵庫に入れて時々かきまぜ
ながら、もったりするくらいまで冷やす（３０分～１時間程度）
冷ましておいたクラストに流し入れる
クリームチーズをレンジ弱に３０秒程度かけ、やわらかくなったらミルク
と粉砂糖を加え、よく練る
先ほど流したベリーの生地にクリ―ムチーズ生地をところどころに加え、
好きな模様を描いてできあがり！
食べる直前まで冷蔵庫で冷やして召し上がれ～。
全粒粉のクラストだし、卵はないし、、、で食べごたえのあるデザート
にしては結構カロリー低めな感じでやんす。ひんやりゼリーと
サクサククラストがたまりましぇんっ。ゼリーとかふるふる系全般が嫌い
な次男はこれ食べませんが、長男とあたしは大好き
ぷるぷるの
食感も好みの固さがあると思うので、自分でゼラチンの量を調節して
みてねん。（切った時にクラストから流れ出ない程度の強度は必要
なので、あんまりふるふるのやわやわはNGかもしれないッス）
春っぽいし、これからの季節にぴったりぢゃね？☆
ご馳走さまんさ～。げふ～っ
（爽やかベリー臭）
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