こないだっから読者様に「ズボラな私でも作れるクリスマスケーキは
あるでしょうか」的な御質問いただいており、、(笑)考えてたんだよね～。
どんなだったら作り易いか。
んで、ケーキがワンボウルでできるコト、そして材料が簡単に手に入る
コトが必要条件かなと。
考えた結果、バナナケーキをクリスマスケーキ仕立て：リース風に
してみますた。
まずは、バナナケーキのレシピ：
バナナ ２～３本（よく熟れたもの）
バター １２５ｇ（室温）
砂糖 １６０ｇ
小麦粉 ２２５ｇ
卵 ２個
ミルク 大匙２
ベーキングソーダ 小さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１
バターをボウルに入れ泡だて器で柔らかく練り、砂糖を加え白っぽく
なるまで混ぜる
そこに卵も加え、よく混ぜ、つぶしたバナナ、ミルク大匙２を沸かして
ベーキングソーダを加えたものを加えてよく混ぜる
あらかじめベーキングパウダーを混ぜてふるっておいた小麦粉を
加え、ヘラでさっくりと混ぜあわせて１８０度のオーブンで３０分程度
竹串をさして何もついてこなくなるまで焼く
ローフ型で焼くときはもうちょっと途中で温度をさげて長い時間焼かない
とダメかも。今回はクリスマスケーキ仕立てってことで、リース風に
したいので、リング型で焼いたッス。
＊リング型にはあらかじめバターを薄く塗って、粉をはたいておいてね！
（キレイに取り出すため）
んで、焼きあがったら網の上で冷まして。ある程度冷めて生地がしっかり
したら、型からだし、もう１度逆さにもどして平らな面を上にします。← この方
が飾りが座りがよく、クリスマスリースっぽい感じになるかなと思って。
そしたら、湯煎で溶かしたチョコ適量を塗り塗りして、あとはお好きにデコレ
ーション！
クリスマスケーキ（リース風）デコレーションのヒント：
イチゴを半分にカットしたものを並べてもいいし、マーブルチョコの赤や緑を
トッピングしても可愛い。渋い感じにしたければクルミをローストしたものを半割りに
して並べてもいいよね。チョコがNGだったら、フルーツを乗せた上に、粉砂糖を
茶濾しでふるいかけるだけでも雪がふったみたいな感じで素敵っ。もちろん、
泡立てた生クリームにフルーツもお味も見た目もグーだわよん。缶詰のフルーツ
も子供が好きならアリだよね。
今回はフルーツを使って味にもこだわってみますた。ラズベリーとミントの葉、
それとクランベリー（サンクスギビングセールで安かった）に砂糖がけしたもの。
フルーツの砂糖がけの方法は、色々あるのかもしれないけど、わだす
は卵白を泡立てたところに半分だけベリーをディップして、そこにグラ
ニュー糖をまぶしつけ、オーブンペーパーの上で乾かすのだす。そう
すると、乾いても砂糖がはがれない雪の結晶がくっついたみたいな可愛
いフルーツができあがるんだにょ♪マジ、可愛くね？！（自画自賛）
クランベリーってそのまんまだと、お口が意地悪ば～さん的なとんがり方
しちゃうくらい酸っぺ～！！けど、砂糖がけすると意外と食べれちゃふ。
いかがかしら？今までケーキ作ったことない方も、簡単バナナケーキを
クリスマス風にアレンジして、手作りにチャレンジしてみて～ん♪
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