ブログネタ：秋の食べ物、スイーツ、一番好きなものは？
参加中秋の味覚、、、栗を１袋いただいたのねん、、、、
つやつや大粒で美味しそうっ
そのままにしておくとだんだん虫喰い
になるって聞いたので、早く調理しないとっ
、、、と焦るマーサっちん。
家は栗ご飯が好きな人は誰もいないので、栗のお菓子にするのが
一番有効な手立てなんだけど、とりあえず今回は甘煮にして保存
することに。ただ、栗って皮をむくのが意外と面倒くさいんだよねぇ
、、、、重い腰をあげるも、頂いてから３日くらい放置していたために
すでに結構虫喰いのものが何個もあったのだ
うにょ～んっ。
＊栗は１時間程度皮ごと水につけておいて、皮を多少柔らかくして
から熱湯でさっと湯がいておきます
＊包丁で外の固い皮と渋皮を両方きれいに剥いてから水につけます
＊水カップ１と砂糖１５０ｇ～２００ｇ（水がだいたい栗とひたひた
くらいがいいので、水の量に応じて砂糖も加減してねん）とともに栗
を火にかけ、クッキングペーパーで落としぶたをして途中でアクを
すくいながら、弱火でコトコト煮ます（洋風のお味が好きなら、ここ
でバニラビーンズを入れたりラム酒をたらすとまた違った味わいに）
＊栗にすっと竹串が通るくらいになったらできあがり
色を綺麗な黄色にしたい場合はクチナシの実
☆
と一緒に煮ると
美しいカナリア色に仕上がります
昔からクチナシの実は黄色の染料
として使われてきたらすぃですねん
皮をむくのがどうしても面倒って言う方は市販のむき栗を買ってきて作って
もいいかもしれまへんね。（多少お高くなりますが。）
瓶につめて保存し、そのまま頂くもよし、きんとんに入れるもよし、、、
もちろんお菓子に使うもよし
家のツインズはナッツが嫌いで、
こういうゴロっとした栗には全く興味しめさないから、あたしと主人で
全部頂きかっ
おやつに１粒、、、クリームやバターを使ってるお菓子よりはダイエット
にもよさそうだよね？繊維が豊富なナッツの仲間だしさ。
ひゃっほ～ぅ
いっただきま～す
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